Wednesday, December 27, 2017

Resep Tteokbokki Kue Beras Korea Super Pedas

Tteokbokki makanan tradisional korea
Selain terkenal dengan K-pop dan K- drama, negeri ginseng korea ternyata juga terkenal mempunyai keanekaragaman kuliner yang khas. Bukan hanya drama dan k-pop nya saja yang sedang digemari. Berbagai kuliner khas Korea juga sedang digandrungi oleh masyarakat dalam negeri, terutama oleh kaum muda-mudi wanita.

Selain makanan seperti kimchi, bulgogi dan kimbab yang sangat terkenal di Korea, ada juga tteokbokki yang juga jadi salah satu makanan favorit. Tteokbokki atau bisa diartikan dengan sebutan kue beras, jika di Indonesia rasanya hampir sama seperti siomay dan cilok tanpa campuran daging atau ikan tengiri.

Tteokbokki berbentuk bulat panjang yang bisa dipotong potong menjadi lebih pendek untuk memudahkan kita menyantapnya. Jika Anda penasaran ingin merasakan makanan ini Anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Tteokbokki sangat mudah untuk dibuat, dengan bahan-bahan yang mudah untuk didapatkan.

Sebenarnya tteokbokki dan bumbunya sudah ada di supermarket tertentu. Namun akan lebih menyenangkan jika anda bisa membuatnya dirumah sambil belajar aneka masakan Korea lain yang anda sukai. Berikut ini adalah resep dan cara membuat tteokbokki super pedas.

Resep Tteokbokki (Kue Beras Korea)


Tteokbokki kue beras korea

Bahan Kue Beras (Garaetteok):

  • 250 gram tepung beras protein sedang.
  • 2 sendok makan tepung ttpioka.
  • Air secukupnya.
  • Minyak goreng secukupnya (Untuk membuat Adonan Kalis/Tidak Lengket)
  • Sosis atau bakso atau Fillet Ayam (Sesuai Selera)

Bahan Saus (Gochujang) :

  • 7 buah cabe merah keriting
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 1 butir bawang putih
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm air cuka
  • 1 sdm tepung ketan
  • 3 sdm saus cabe botolan
  • 1 sdm cabe bubuk
  • Air secukupnya

Bahan Taburan Tteokbokki :

  • 1 helai daun bawang iris menyamping (Sesuai Selera)
  • Daun Seledri (Sesuai Selera)
  • Wijen Sangrai (Secukupnya)

Cara Membuat Tteokbokki :

  1. Campur bahan kue beras (garaetteok), tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kalis/ tidak lengket. Jika sudah kalis/ tidak lengket, bentuk adonan  panjang lurus. Potong-potong sesuai selera (boleh memanjang/ menyamping), lalu oles minyak agar tidak lengket. Setelah siap, rebus hingga matang (mengapung) kemudian tiriskan.
  2. Haluskan/ blender semua bahan saus (gochujang). Tingkat selera pedas tiap orang berbeda, jadi jumlah cabai yang digunakan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
  3. Panaskan minyak, dengan menggunakan api kecil kemudian tumis saus (gochujang) hingga harum. Kemudian masukkan kue beras (garaetteok) ke dalam tumisan saus, aduk hingga rata dan kuah mengenta.
  4. Sangrai wijen hingga berubah warna putih gading
  5. Sajikan Kue beras (garaetteok) dengan siraman saus (gochujang), taburi irisan daun bawang dan seledri, serta biji wijen. Sajikan hangat-hangat.

Sangat praktis bukan? Resep tteokbokki ini dibuat untuk sekali masak dan sekali makan. Jadi jika Anda ingin membuat dalam porsi lebih banyak Anda tinggal sesuaikan saja bahan serta bumbunya, Namun yang perlu diperhatikan adalah jika anda membuat banyak untuk persediaan, maka jangan lupa kue beras harus disimpan di dalam freezer atau lemari es agar tidak mudah basi.

Demikian resep dan cara membuat tteokbokki kue beras beras tradisional Korea. Baca juga resep membuat mie ramyun khas korea. Nantikan sajian kami yang lainnya hanya di info kuliner selamat mencoba dan semoga bermanfaat.

Berikan komentar anda dengan kalimat yang baik dan sopan.
EmoticonEmoticon