Friday, December 29, 2017

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Jawa Timur

Ayam bakar bumbu rujak jawa timur
Salah satu masakan favorit masyarakat Indonesia ini memang sangat lezat dan khas rasanya. Apalagi kolo bukan ayam bakar, terlebih jika ayam bakar ini kita kombinasikan dengan bumbu rujak. Seperti yang kita tahu bumbu rujak terkenal akan rasanya yang pedas dan menggugah selera.

Jika anda sudah pernah mencobanya pasti anda akan ketagihan, dan bagi anda yang belum pernah mencobanya mungkin akan penasaran. Ayam bakar bumbu rujak dapat Anda jumapi di warung makan pinggir jalan seputaran Surabaya Jawa timur. Namaun bisa juga dibuat sendiri dirumah dan di nikmati bareng keluarga.

Anda bisa mengikuti artikel ini sampai akhir, bagi ibu-ibu rumah tangga bisa anda menjadikan menu yang satu ini untuk keluarga tercinta anda. Sebenarnya cara membuat ayam bakar bumbu rujak agak sedikit ribet, karena memerlukan persiapan yang lumayan banyak. Berikut resep ayam bakar bumbu rujak khas jawa tengah.

Bahan- bahan:

  • 1 Kg daging ayam, pilih bagian paha atau sayapnya, kemudian cuci bersih
  • 500 cc santan kental dari 1 butir kelapa
  • 4 Sendok makan minyak goring untuk menumis
  • 3 batang serai, memarkan
  • 2 ruas jari jahe, memarkan
  • 3 lbr daun jeruk, buang batang tengahnya
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 4 sdm air asam jawa dan 1 sdt asam jawa untuk merendam

Bumbu halus:

  • 9 btr bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 btr kemiri sangria
  • 10 bua cabai merah (sesuai selera pedas)
  • 1 sdt terasi bakar
  • 2 sdm gula merah, garam dan lada secukupnya
  • Haluskan semua bumbu tersebut.

Cara membuat ayam bakar bumbu rujak:

  1. Rendam daging ayam dengan air asam jawa dan sedikit air garam selama kurang lebih 20 menit.
  2. Bilas kembali daging ayam.
  3. Tumis bumbu yang sdah di haluskan lengkuas, daun jeruk, jahe ,dan serai sampai harum.
  4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil di aduk perlahan agar santan tidak pecah.
  5. Masukkan daging ayam, aduk2 dan masak sampai santan kering, kemudian angkat.
  6. Lalu panggang ayam sambil di olesi sisa bumbu sampai berwarna kecoklatan.
  7. Siap dihidangkan.

Intulah resep ayam bakar bumbu rujak khas jawa timur. Segera Anda praktikkan dirumah dan dijadikan menu masakan keluarga. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Berikan komentar anda dengan kalimat yang baik dan sopan.
EmoticonEmoticon