Saturday, September 23, 2017

Kripik Kentang Renyah dan Gurih

Resep Membuat Kripik Kentang Renyah
Kripik kentang renyah dan gurih. Saat santai seperti ini tidak enak rasanya jika hanya diam menonton tv saja, bersantai akan terasa lebih nikmat jika di temani dengan cemilan. Banyak sekali cemilan yang dapat kita pilih untuk teman bersantai kita, salahsatunya seperti keripik kentang. Kentang, adalah salah satu bahan masakan sejenis ubi yang dapat diolah dengan berbagai cara seperti direbus, goreng dan dibuat keripik.

Keripik kentang telah menjadi cemilan favorit banyak orang, karna rasanya yang enak dan gurih. Cara membuatnya cukup simpel yaitu dengan cara kentang yang diiris tipis di goreng sampai renyah dan di taburi bumbu. Cemilan satu ini banyak dijual di super market dan warung warung. Walaupun sudah banyak di jual dipasaran, tidak ada salahnya jika kita mencoba membuatnya sendiri di rumah, brikut cara membuatnya.

Resep Membuat Kripik Kentang Renyah


Bahan bahan.

  • Kentang segar sebanyak 1 kg. pilihkah kentang yang bentuknya besar dan yang tua.
  • Air, secukupnya
  • Kapur sirih,secukupnya untuk kita campurkan dengan air

Bumbu tabur kentang.

  • Merica secukupnya
  • Bubuk bawang putih sebanyak 1 ½ sendok teh
  • Bubuk paprika sebanyak 1 ½ sendok teh
  • Garam halus sebanyak 1 ½ sendok teh
  • Gula secukupnya

Cara Membuat Keripik Kentang

  1. Campurkan semua bahan bumbu lalu aduk hingga merata. Simpan untuk akhir pembuatan.
  2. Ambil kentang yang sudah di siapkan kemudian kepas semuanya,lalu cuci dengan air hingga bersih.
  3. Potong tipis tipis kentang yang telah di cuci bersih, dengan alat atau bisa juga manual, dengan ketebalan 1/8 inci
  4. Masukan kapur sirih kedalam air yang sudah di siapkan. Aduk aduk agar tercampur hingga rata. Kemudian masukan irisan kentang kedalam kapur sirih. Lalu tiriskan.
  5. Letakan kentang diatas handuk atau yang lainnya biarkan kentang hingga kering
  6. Sebelum menggoreng, panaskan minyak yang sudah disiapkan dengan api kecil. Jika sudah panas, masukan irisan kentang yang sudah kering kedalamnya, aduk sesekali hingga matang merata, dan berubah warna menjadi coklat ke emasan.
  7. Angkat dan tiriskan kentang yang sudah matang hingga minyak yang menempel hilang
  8. Taburkan bumbu yang sudah kita buat ke dalam kentang. Aduk pelan hingga bumbu tercampur rata.

Nah begutulah caranya cukup mudah bukan? Sekarang kamu bisa membuat kentang goreng yang enak untuk cemilan anda di rumah, selamat mencoba resepnya. Ohh iya, agar keripik yang anda buat tidak mudah lempem dan tetap renyah, berikut ini kami berikan tips-tipsnya.

Tips Agar Kripik Kentang Anti Lempem


Rasanya yang asin gurih dan juga renyah, siapa yang tidak jatuh cinta dengan camilan yang satu ini. Ya, kripik kentang yang mudah dibeli di supermarket atau warung di dekat rumah. Namun ada juga sebagian orang lebih memilih membuatnya sendiri di rumah karena bisa menjamin kualitasnya. Tapi ketika membuatnya sendiri dirumah terkadang sering cepat melempem.

Jangan khawatir karena sekarang Anda bisa membuat kripik kentang yang renyah. Kunci utamanya adalah pengolahan yang tepat. Penasaran dengan caranya? Simak tips yang akan kami bagikan khusus untuk Anda berikut ini:

1. Irisan Kentang Harus Tipis

Kunci pertama untuk membuat kripik kentang renyah dan gurih terdapat pada cara Anda mengirisnya. Ketika akan mengiris kentang untuk kripik Anda harus mengiris tipis. Idealnya kentang dipotong sekitar 1/8 inchi. Untuk menghasilkan irisan yang sangat tipis dan rata Anda bisa menggunakan parutan kripik.

2. Rendam Kentang Dalam Air Dingin

Kentang merupakan sayuran yang banyak memiliki kandungan gula, jika Anda ingin membuat kripik kentang yang renyah Anda perlu mengurangi kadar gulanya. Caranya adalah dengan merendam kentang di dalam air dingin. Ini juga bertujuan untuk menghilangkan warna kecokelatan pada kentang saat di goreng.

3. Pengeringan

Tips ketiga terletak pada cara Anda mengeringkan kentang yang sudah direndam tadi. Ini bertujuan agar kandungan air dalam kentang dapat berkurang. Caranya Anda bisa meletakkan irisan kentang di atas handuk kemudian tutup dengan bagian handuk yang lain. Lalu sedikit ditekan agar kentang bisa lumayan mengering.

4. Gorenglah Secara Bertahap

Gorenglah irisan kentang secara bertahap jangan sekaligus. Saat menggoreng suhu pertama minyak harus 90 derat lalu naikkan menjadi 175 derajat. Ini bertujuan ketika kentang di goreng pada suhu rendah air akan keluar, sehingga minyak akan meresap masuk ke dalam lapisan kentang.

5. Tiriskan Minyak

Tiriskan kentang yang baru di goreng dengan menggunakan tisu. Ini bertujuan agar kandungan minyak pada kentang dapat meresap sempurna pada tisu. Tentu saja saat di konsumsi kentang tidak mengandung banyak minyak lagi.

Begitulah tipsnya, Cukup simpel dan mudah bukan untuk menghasilkan kripik kentang buatan sendiri yang renyah dan anti lempem. Selamat mencoba dan semoga berhasil. Jangan lupa komentar dan juga share tips ini ke teman-teman kalian.

3 comments

sangat bermanfaat kak, ane mau kasih tau mamah ah,

Thx gan buat resepnya xD,jadi pengen buat nih :D

Berikan komentar anda dengan kalimat yang baik dan sopan.
EmoticonEmoticon