Thursday, May 25, 2017

Resep Nasi Liwet Khas Sunda dan Solo

Nasi Liwet Khas Sunda dan Solo
Haloo sahabat semua jumpa kembali bersama kami blog Mezo21 yang menyajikan aneka ressep-resep masakan dan resep kue terlengkap untuk anda semua. Pada kesempatan kali ini kami akan membahas mengenai masakan yang sangat menaik dan memiliki cita rasa yang spesia tentunya, yaap pada artikel kali ini kami akan berbagi mengenai resep nasi liwet.

Nasi liwet mempunyai dua versi yaitu dari Solo dan dari Sunda. Jika nasi liwet Solo dimasak menggunakan santan dan biasanya disajikan dengan sayur labu siam yang juga dimasak dengan santan. Sedangkan Nasi liwet Sunda tidak menggunakan santan dalam proses memasaknya. Rasa yang gurih dalam nasi liwet Sunda didapat dengan memakai aneka rempah-rempah khas Indonesia dan juga ikan asin sebagai pelengkapnya.

Jika anda penasaran ingin membuat nasi liwet tersebut tetapi tidak tau resep dan caranya, jangan kawatir karena kami akan memberikan resepnya. Disini kami akan membagikan resep nasi liwet khas sunda dan nasi liwet khas solo sekaligus spesial untuk anda semua.

Yuk baca juga: Resep ayam bakar pedas manis

Untuk yang merasa terlalu ribet memasak nasi sunda menggunakan panci besar dan memasak diatas tungku atau kompor sekarang Anda bisa memasaknya dengan magicom (penanak nasi). Bahan-bahannya Anda tinggal masukkan saja ke dalam magicom. Masih bingung juga? Yuk simak resep lengkapnya dibawah ini, jangan lupa di catat yah.

Resep Membuat Nasi Liwet Khas Sunda

Membuat Nasi Liwet Khas Sunda

Bahan-bahan :

  • 600 ml air, sesuaikan dengan kondisi beras
  • 300 gr beras
  • 50 gr teri medan
  • 10 cabe rawit, iris
  • 12 btr bawang merah, iris
  • 5 siung bawang putih, iris
  • 5 daun salam
  • 2 potong jambal roti, potong-potong
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 1 genggam kemangi
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih beras yang sudah disiapkan tadi. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak dan tumis serai, daun salam, bawang putih, bawang merah dan irisan cabe rawit hingga harum dan sedikit layu. Angkat
  3. Masukkan beras yang sudah dicuci tadi beserta bumbu tumis ke dalam magic com. Tambahkan air sesuai takan. Masak hingga matang.
  4. Goreng teri medan dan juga jambal roti.
  5. Masukkan gorengan teri dan jambal roti kedalam magicom.
  6. Masukkan juga daun kemangi kedalam magic com, aduk rata. Masak hingga nasi matang
  7. Setelah matang, aduk-aduk kembali nasi dan siap dihidangkan.
Anda bisa juga menambahkan teri medan diatas nasi liwet yang sudah matang. Bisa juga menyajikan nasi liwet dengan sayur asem, ikan bakar atau gorengan tahu tempe. Pas untuk makan siang Anda bukan?  Silahkan dicoba dirumah yaa.

Resep Membuat Nasi Liwet Khas Solo 

Membuat Nasi Liwet Khas Solo
Bila teringat Solo tentu Anda akan merindukan nasi liwetnya yang begitu gurih dengan lauk yang sangat khas, tidak lupa juga dengan sambalnya bagi Anda yang menyukai makanan pedas. Ya, nasi liwet memang kuliner khas Solo, nasi gurih yang dimasak dengan kelapa yang hampir mirip dengan nasi uduk lalu disajikan dengan sayur labu siam. 


Hmm.. membayangkannya saja membuat ingin menikmati Nasi Liwet Solo. Namun tenang saja bila Anda jauh dari Solo, Anda tetap bisa menikmati nasi liwet ini! Anda bisa memasaknya di rumah dengan resep yang akan kami bagikan di bawah ini.

Bahan Nasi Liwet :

  • 450 gram beras
  • 4 lembar daun salam
  • 1/2 sendok makan garam
  • 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 1.150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bumbu Halus :
  • 1 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
  • 2 butir kemiri, disangrai

Bahan Ayam Suwir :
  • 1/2 ekor ayam
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gram gula merah, sisir
  • 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Telur Pindang :
  • 8 butir telur ayam ukuran kecil
  • 1 sdm garam
  • 15 buah kulit bawang merah
  • 2 lembar daun salam
  • 10 lembar daun jati
  • 10 lembar daun jambu biji
  • 2.000 ml air

Bahan Telur Areh :
  • 5 putih telur, dikocok lepas
  • 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 3/4 sendok teh garam

Bahan Sayur Labu Siam :

  • 1 buah (500 gram) labu siam, dipotong korek api
  • 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris miring
  • 12 buah cabai rawit merah utuh
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat nasi liwet :

  1. Untuk nasi liwetnya, rebus beras, daun salam, serai, garam, dan santan sampai mendidih. Tutup panci dan kecilkan api. Masak sampai matang sambil sesekali diaduk. Angkat lalu aduk-aduk sampai pulen dan matang.
  2. Untuk ayam suwir ungkepnya, aduk rata semua bahan dan bumbu halus. Masak sampai matang. Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya. Hidupkan lagi api dan masak hingga kuahnya mendidih lagi lalu angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan sisa bumbu sampai kental untuk areh lalu sisihkan.
  4. Untuk telur pindangnya, rebus semua bahan sampai matang. Ketuk-ketuk sampai retak dan rebus lagi sampai kecokelatan.
  5. Untuk sayur labu siamnya pertama-tama panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan cabai merah sampai harum. Masukkan labu siam dan cabai rawit dan aduk sampai layu. 
  6. Tambahkan garam, merica bubuk, gula merah. Aduk rata. Tuang santan lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih.
  7. Untuk telur arehnya, kocok lepas telur, garam, dan santan. Rebus sambil sesekali diaduk hingga telur agak bergumpal. Angkat.
  8. Nasi liwet pun telah siap disajikan selagi panas dengan ayam suwir ungkep, sayur labu siam, telur areh, dan disiram areh. Agar semakin nikmat beri taburan bawang merah goreng.
Berbeda dengan nasi liwet sunda, nasi liwet solo memang agak sedikit ribet untuk membuatnya karena membutuhkan banyak bahan pelengkap.sebenarnya tidak terlalu susah namun perlu sabar untuk menyajikan Nasi Liwet Solo yang komplit. Nikmati bersama keluarga Anda di rumah, sekarang Anda bisa memasaknya sendiri di rumah bukan? Selamat mencoba dan semoga berhasil!


Jangan lupa Share resep nasi liwet ini ke teman-teman social media anda, siapa tau mereka juga ingin membuatnya dirumah.

Berikan komentar anda dengan kalimat yang baik dan sopan.
EmoticonEmoticon