Sunday, August 13, 2017

Resep Sate Bumbu Kacang Madura

Resep sate khas madura. Hailo sahabt semua jumpa lagi dengan kami, kali ini kita akan membahas mengenai masakan khas nusantara yang sangat populer dikalangan masyarakat Indonesia. Di negara kita, ada banyak sekali jenis kuliner nusantara yang berkembang dan populer, bukan hanya di dalam negeri saja melainkan juga populer di luar negeri. Selain makanan rendang khas padang, masih ada banyak makanan lain yang tak kalah enak dan terkenal.

Salah satu kuliner Indonesia yang cukup dikenal dan berhasil mendunia adalah sate madura. Sate pada dasarnya dibuat menggunakan bahan utama daging. Daging yang digunakan bisa dengan daging kambing, kelinci, ayam dan lain sebagainya. Sate umumnya dihidangkan bersamaan dengan sambal, baik itu sambal kecap ataupun sambal kacang.

Sate yang terkenal di Indonesia adalah sate dengan bumbu kacang khas Madura. Pada artikel kali ini kami akan berbagi resep untuk membuat sate bumbu kacang Madura yang enak dan menggugah selera. Pada artikel ini kami akan berbagi dua resep sate sekaligus, yaitu sate kambing dan sate ayam. Berikut ini kami sajikan resep sate kambing dan sate ayam bumbu kacang madura lengkap dengan cara pembuatanya.

Resep Sate Kambing Madura


sate kambing bumbu kacang madura
Daging kambing merupakan salah satu bahan yang seringkali digunakan untuk membuat sate. selain itu daging kambing ini juga sering dimasak menjadi aneka masakan kambing lainnya yang enak dan lezat. misalnya dimasak menjadi daging kambing asam manis, tongseng daging kambing, daging kambing masak pedas, gulai dan lain sebagainya.

Untuk sate daging kambing merupakan salah satu kuliner yang khas dari Madura. kota dimana orang-orangnya berlogat sangat khas dan mata pencaharian disana adalah pedagang sate. adapun aneka sate yang khas dengan bumbu madura adalah sate daging ayam madura, sate daging bebek madura, sate daging kerbau madura dan sate daging kambing madura. ciri khas yang dimiliki oleh sate madura adalah sate dengan aneka daging yang diberi bumbu kacang lengkap dengan kecap, bawang merah dan acar mentimunnya. untuk rasa sate madura daging kambing ini sangatlah enak dan lezat.

Tips dalam membuat sate madura daging kambing yang empuk adalah gunakan daging kambing muda. biasanya sate yang menggunakan daging kambing muda terkenal dengan sebutan sate kambing muda atau sate kambing muda madura. untuk harga sate daging kambing muda biasanya harganya lebih mahal sedikit ketimbang dengan sate daging kambing biasanya. karena keunggulan daging kambing muda adalah dagingnya lebih empuk, tidak berbau dan dagingnya sama sekali tidak keras atau alot.

Maka dari itu dalam resep sate Madura ini kami sarankan anda menggunakan daging kambing muda. agar sate madura hasil racikan anda sama lezatnya dengan sate madura daging kambing asli madura. apalagi sebentar lagi lebaran Idul Adha, tentunya akan banyak daging kambing dirumah tuh. bila anda bosan mengolah daging kambing menjadi gulai, mungkin sate madura daging kambing empuk dan enak ini menjadi satu pilihan yang tepat untuk anda dan keluarga

Cara Membuat sate kambing madura tentu saja sangat mudah dan praktis. dalam resep ini kami akan menuntun anda dalam membuat sate daging kambing madura beserta dengan bumbu kacang dan bumbu kecapnya. walaupun sate kambing madura bisa disajikan dengan bumbu kemiri dan bumbu merica, namun akan lebih nikmat dan sudah melekat dilidah orang indonesia bila disajikan dengan sambal kacang dan bumbu kecapnya. Baiklah berikut ini resep dan bahan untuk membuat sate kambing khas Madura ala infokuliner, yang wajib anda coba dirumah.

Bahan-Bahan Sate Kambing

  • Daging kambing 1/2 kilo gram ( usahakan pilih yang muda, bersihkan, lalu potong dadu )
  • Kecap manis 150 mili liter
  • Jeruk limau 2 buah
  • Tusuk sate 20 buah
  • Air 500 mili liter
  • Kecap manis 100 mili liter

Bumbu Halus Sambal Kacang 

  • Kacang tanah 250 gram ( digoreng )
  • Bawang merah 5 butir
  • Bawang putih 4 siung
  • Cabai merah 2 buah
  • Garam secukupnya

Bahan Pelengkap Sate

  • Acar mentimun
  • Lontong atau ketupat

Cara Membuat Sate Daging Kambing Madura

  1. Langkah awal, tusuk potongan daging kambing dengan tusuk sate, sisihkan.
  2. Selanjutnya campur bahan bumbu kacang yang sudah dihaluskan dengan kecap manis dan air, masak hingga berminyak dan matang, angkat.
  3. Setelah itu ambil sedikit bumbu kacang lalu campurkan dengan kecap manis, oleskan dan lumurkan ke sate kambing hingga permukaannya rata.
  4. Bakar sate dengan cara dibolak-balik hingga daging matang merta, sambil sesekali dilumuri dengan sisa bumbu olesan, angkat.
  5. Terakhir, sajikan sate kambing dengan bumbu kacang, jeruk limau dan bahan pelengkap lainnya, jika suka adala bisa tambahkan irisan cabai rawit dan potongan bawang merah, serta taburan bawang goreng diatasnya.

Bagi anda yang tidak suka dengan bumbu kacang, dan lebih suka sate kambing dengan bumbu kecap, berikut adalah cara membuat bumbu kecap sate kambing.
  1. Langkah awal, potong-potong kecil bawang merah, cabai rawit, tomat, dan jeruk nipis 1 iris lalu ambil airnya.
  2. Selanjutnya campur semua bahan dan tambahkan kecap manis sesuai selera.
  3. Sambal kecap sate daging kambing siap disajikan.

Selain disajikan dengan irisan lontong atau ketupat, sate madura daging kambing ini juga enak sekali bila disajikan dengan nasi putih yang hangat. sebagai penambah nikmat, sajikan dengan Es jeruk atau Minuman segar lainya. Selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Sate Daging Kambing Madura ini dirumah. terimakasih sudah membuka blog mezo21, nantikan resep yang lebih menarik lainnya disini. jika anda menyukai Resep Sate Kambing Muda Madura ini jangan lupa di share ke sosial media.

Resep Sate Ayam Madura


sate ayam bumbu kacang asli madura
Bukan hanya sate kambing saja, salah satu sate yang harus anda coba pada saat berkunjung kemadura adalah sate ayam dengan bumbu kacang Madura. Jika anda tidak suka dengan daging kambing, jangan kawatir anda juga bisa menikmati sate ayam yang tak kalah lezat dan nikmat untuk disantap. Berikut ini kami sajikan resep sate ayam bumbu kacang madura lengkap dengan cara pembuatanya. Silahkan and abaca dan simak dengan seksama.

Bahan- bahan yang digunakan:

  • 1 jeruk nipis yang dibelah menjadi 2
  • daging ayam, 1/2 kilogram. Ambil bagian dagingnya saja. Untuk kulit juga tulangnya bisa digunakan sebagai sop. Potong dengan ukuran kotak kecil- kecil
  • 20 tusuk sate
  • Lontong atau juga memakai nasi putih

Bumbu sambal kacang sate:

  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • kacang tanah, 150 gram (digoreng)
  • kemiri, 2 butir
  • air kaldu, 150 ml
  • kecap manis, 2 sendok makan
  • kecap manis untuk penyajian, 2 sendok makan
  • Gula merah, 2 sendok teh
  • minyak sayur, 3 sendok makan
  • Garam secukupnya

Bahan untuk sambal :

  • 4 butir bawang putih
  • cabai merah, 10 buah
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Kacang Madura

  1. Langkah pertama adalah dengan bikin bumbu bumbu kacang yaitu dengan cara campurkan bawang putih, kacang tanah, kemiri, garam juga bawang merah lalu haluskan.
  2. Minyak dipanaskan terlebih dulu lalu gunakan untuk menumis bumbu halus. Tunggu hingga harum lalu tambahkan air kaldu dan masak sampai mengental kemudian angkat
  3. Lalu 2 sdm bumbu kacang dicampurkan dengan 2 sdm kecap manis kemudian celupkan sate ke dalamnya. Bakar sate sampai setengah matang. Angkat lalu kembali gulingkan pada bumbu dan bakar sampai matang. Angkat.
  4. Untuk bikin sambal bawang, anda bisa memanaskan minyak lalu gunakan untuk menumis bawang putih. Cukup tumis setengah matang. Setelah itu diangkat dan campurkan bawang putih, garam juga serta cabai merah kecil lalu haluskan
  5. Sajikan sate ayam madura mengunakan kecap manis, bawang merah, sambal bawang, jeruk nipis, lontong atau nasi putih juga bumbu kacang.

Demikian ulasan cara membuat sate ayam bumbu kacang madura yang bisa kami berikan, semoga bermanfaat dan bisa membantu anda yang ingin merasakan resep sate daerah lainnya. Ayo segera praktikkan di daput anda masing-masing. Jangan lupa share dan berikan komentar anda pada kolom komentar dibawah. Selamat mencoba dan semoga berhasil.