Thursday, May 18, 2017

Resep Membuat Bubur kacang hijau Manis dan Lembut

Resep Membuat Bubur kacang hijau Manis

Pada artikel sebelumnya kami sudah membagikan resep penganan khas Indonesia yaitu resep kolak biji salak, untuk artikel kali ini kami akan berbagi resep penganan yang tidak kalah enak. Penganan yang satu ini berbahan dasar kacang hijau dan santan kelapa, yaap penganan ini biasa disebut bubur kacang hijau. Jika mendengar bubur kacang hijau tentu sudah tidak asing lagi bagi orang Indonesia.

Bubur kacang hijau termasuk dalam resep jajanan tradisional yang sangat terkenal sejak puluhan tahun silam, sudah menjadi penganan turun temurun bagi masyarakat luas. Bukan saja mudah dalam membuatnya namun juga hanya memerlukan waktu sebentar saja dalam proses pembuatannya. Dengan demikian tidak banyak menyita waktu anda walaupun anda sedang sibuk sekalipun, hehe.

Meskipun demikian, untuk membuat bubur kacang ijo kita tetaplah harus menggunakan bahan-bahan pilihan dan berkualitas bagus,terutama kacang hijaunya. Kacang hijau yang berkualitas saat direndam tenggelam, namun yang kualitasnya kurang bagus cukup banyak yang mengambang. Hal ini dilakukan agar cita rasa bubur yang dibuat menjadi enak dan maksimal.

Namun kadang kala bubur yang dibuat sendiri kurang enak dan tidak seperti saat membelinya di pedagang keliling. Sebenarnya sih cara membuat bubur kacang ijo ini sangat gampang, namun memerlukan sedikit kesabaran dalam merebus kacang hijau. Lantas bagaimana supaya kacang hijau bisa lembut dan enak, sebab saat membuatnya sendiri, ternyata butiran kacang hijau masih terlihat jelas dan agak terasa keras dan kasar.

Cara bikin bubur kacang hijau / ijo memerlukan trik dan tips tersendiri, sehingga hasilnya bisa lebih bagus dan juga enak serta lembut. Sebenarnya tidak ada yang istimewa saat anda membuat penganan bubur kacang hijau ini. Namun demikian jika dilihat dari kandungan gizinya, ternyata kacang hijau menyimpan kandungan gizi lumayan komplit.

Sehingga dapat menambah asupan gizi seimbang pada seluruh keluarga anda. Meskipun anda bisa cukup mudah membelinya, karena memang harganya sangat murah, namun tentu lebih baik dan lebih ekonomis jika anda membuat bubur kacang hijau sendiri dan bisa dikonsumsi untuk seluruh keluarga dirumah.

Bubur kacang hijau ini termasuk dalam resep kue basah dalam jajanan kuliner di indonesia. Dengan demikian salah satu jenis jajanan tradisional ini harus kita jaga baik itu resepnya maupun cita rasanya. Berikut petunjuk praktis cara bikin bubur kacang hijau komplit dengan santan kelapa.

Resep bubur kacang hijau

Bubur kacang hijau Manis dan Lembut
Bubur kacang hijau Manis

 Bahan untuk membuat bubur kacang hijau

  • Sediakan kacang hijau sebanyak 250 gram.
  • Sediakan juga gula merah sekitar 100 gram.
  • Kemudian pisahkan gula pasir ± 200 gram.
  • Pilih jahe yang sedikit tua dan potong sekitar 3 cm .
  • Jangan lupa daun pandan 5 lembar untuk bubur kacang ijo dan juga untuk santan.
  • Garam dapur kira kira ½ hingga 1 sendok teh.
  • Buat santan kental dari setengah butir kelapa tua paling tidak sekitar 2 gelas ( 400 ml ).
  • Bisa tambahkan garam sekitar setengah sendok teh.
  • Air bersih kira kira 2 liter ( sesuai selera ).

 

Cara praktis membuat bubur kacang hijau

  1. Untuk mempercepat proses pengerjaannya, maka sebaiknya gunakan dua buah nyala api kompor ( kompor gas ).
  2. Cuci kacang hijau dan buang yang kurang bagus ( pecah, gepeng, busuk ),selanjutnya lakukan perendaman sekitar 60 menit.
  3. Langkah berikutnya rebus kacang hijau dalam panci ukuran sedang ( sesuaikan ukuran pancinya ) hingga tampilan kacang hijau pecah pecah.
  4. Sementara untuk mempercepat waktu ( selama merebus kacang hjau ) anda dapat merebus gula merah ( namun sebelumnya di sisir dahulu supaya mudah larut ) dan gula pasir dengan air secukupnya saja, dan tunggu hingga semua ( gula merah dan gula pasir ) larut.
  5. Nah setelah bubur kacang hijau pecah pecah, lantas masukkan air gula dengan cara di saring dahulu ( Anda dapat menggunakan saringan yang biasa digunakan untuk menyaring santan kelapa ).
  6. Masukkan juga beberapa potong jahe ( sebelumnya di geprek ) dan masukkan juga 3 lembar daun pandan.
  7. Sementara dalam tungku yang lain, rebus ( santan kental + garam + daun pandan ). Awas jangan sampai santan pecah, setelah mendidih angkat dan tempatkan dalam wadah.
  8. Setelah beberapa lama kacang hijau direbus, maka sekarang sudah terlihat lebih halus dan lembut, setelah sesuai dengan selera anda, selanjutnya angkat.
  9. Dan sekarang bubur kacang hijau panas, dan juga santan kelapa matang telah selesai, maka waktunya di uji cobalah.
Nah demikian cara mudah membat bubur kacang hijau, sangat praktis bukan? Para orang tua kita dahulu cukup banyak sekali mempunyai resep resep yang enak enak khususnya dalam kelompok resep kue basah, seperti resep kue bolu kukus, anda dapat belajar membuatnya sendiri dirumah dengan resep yang telah kami bagikan sebelumya.

Selamat mencoba dan semoga berhasil membuatnya, terus kunjungi blog Mezo21 untuk mendapatkan resep masakan terupdate lainya. Jangan lupa share juga resep ini ke teman-teman anda siapa tahu teman anda juga ingin membuatnya.

3 comments

boleh tuh ntr ane coba gann..
nice artikel

jadi laper nih pengen makan bubur kacang ijo wkwkwk udah lama soalnya

Bisa dipraktekin buat anak kos ini

Berikan komentar anda dengan kalimat yang baik dan sopan.
EmoticonEmoticon