Wednesday, May 31, 2017

Resep Tahu Bulat Gurih Lima Ratusan

Resep Tahu Bulat Gurih Lima Ratusan
Resep tahu bulat - Pada kesempatan kali ini kami akan membahas mengenai cemilan yang lagi buming ahir-ahir ini. Cemilan ini memiliki bentuk bulat dan digoreng menggunakan mobil pick up keliling, anget-anget limaratusan Wakwaaww. Yaap benar sekali, kali ini kita akan membahas mengenai resep tahu bulat. Kami yakin cemilan yang satu ini sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia karena memang sedang populer.

Jajanan tradisional tahu bulat merupakan penganan harga murah yang sering kita temukan di pedagang keliling. Paling sering lewat depan rumah dengan mobil pick up tua dengan tutup terpal di bagian bak terbukanya. Beberapa peralatan juga dibawa seperti : wajan besar, kompor, box plastik, dan beberapa peralatan menggoreng lainnya.

Hampir setiap hari pedagang keliling tahu bulat selalu berteriak dengan “Tahuuuu bulat digoreng dadakan lima ratusan ahayy”. Sehingga anak anak sudah hapal nyanyiannya karena memang setiap hari selalu berkeliling di kampung yang sama.

Tidak terduga jajanan rakyat ini ternyata laris luar biasa bak kacang goreng dan menjadi viral di masyarakat. Sehingga membuat penasaran admin untuk mempelajari bagaimana resep tahu bulat harga lima ratusan ini. Setelah kami cari tau, ternyata cara bikin tahu bulat cukup mudah dan hanya menggunakan bahan bahan yang cukup simpel, sehingga anda pasti bisa bikin tahu bulat sendiri dirumah.

Tidak perlu waktu lama saat anda bikin tahu bulat ini, bahkan tidak lebih dari 20 menit maka tahu bulat anda siap untuk digoreng dadakan hehe. Yah memang begitulah prosedur pembuatan tahu bulat sebelum digoreng harus didinginkan terlebih dahulu.

Perlu anda ketahui bahwa cara menggoreng tahu bulat tidak jauh berbeda saat anda menggoreng ayam goreng, sehingga perlu mempelajari dengan benar cara goreng tahu bulat ini agar tidak gosong. Gunakan api kecil hingga sedang, hal ini cukup penting sebab hasil yang anda dapatkan akan jauh berbeda bahkan tampilan tahu bulat anda akan pecah berantakan. hasil gorengan tahu bulat yang bagus adalah matang kulit luarnya dan juga matang bagian dalamnya.

Nah sebelum anda mulai membuat tahu bulat goreng yang enak dan gurih, yuk kita cari bahan bahan tahu bulat goreng ini secara lengkap. Anda  tidak perlu jauh jauh mencarinya dan bisa menggunakan sisa bahan kue di dapur yakni baking powder dan bumbu dapur lainnya, sehingga nyaris bunda tidak perlu mengeluarkan modal besar, paling paling hanya membeli bahan utamanya yakni tahu putih beberapa buah. 

Untuk lebih lengkapnya yuk siapkan peralatan tulis dan salin resep tahu bulat enak berikut ini, jangan sampai ada yang terlewatkan yaa.

Resep Membuat Tahu Bulat Gurih

Resep Tahu Bulat Gurih
Sebelum memulai untuk proses pembuatan hal pertama yang harus kita lakukan adalah mengumpulkan bahan-bahan terlebih dahulu, anda tidak perlu kawatir bahan untuk membuat tahu bulat terbilang mudah untuk didapatkan anda dapat menemukannya di pasar-pasar tradisional maupun di supermarket. Adapun bahan yang harus disiapkan adalah.

Bahan-bahan untuk membuat tahu bulat

  • Tahu putih : cukup 5 buah
  • Baking powder : ± ¼ sendok teh
  • Tepung tapioka : secukupnya ( sekitar 50 gram )
  • Bawang putih : sekitar 3 siung ukuran sedang
  • Kaldu bubuk / penyedap rasa : bunda bisa menggunakan royco sekitar 1 sendok teh peres atau secukupnya
  • Garam halus : sekitar ½ atau secukupnya
  • Minyak goreng : Gunakan 2 liter
  • Setelah semua bahan bahan terkumpul dan lengkap, siapkan juga peralatannya seperti wadah plastik dan ulegan untuk menghaluskan tahu.

Petunjuk lengkap cara membuat tahu bulat

  1. Langkah pertama ambil wadah plastik yang cukup besarnya dan masukkan tahu putih, selanjutnya haluskan dengan ulegan atau bisa juga dengan diremas remas dengan jari tangan anda. 
  2. Pastikan tahu putih bunda halus dan tidak ada gumpalan.
  3. Langkah berikutnya masukkan semua bumbu bumbunya kecuali tepung tapioka, lalu aduk hingga benar benar merata.
  4. Sekarang tambahkan tepung tapioka ke dalam adonan sambil di aduk aduk hingga adonan tahu bulat bisa dibentuk nantinya.
  5. Kemudian buat bulatan sebesar bola pingpong.
  6. Langkah terakhir goreng hingga matang
  7. Sajikan selagi masih hangat
Wah ternyata cukup mudah ya menyajikan jajanan tradisional tahu bulat ini. Selama kita mau berusaha dan berkembang tentu semua masakan bisa anda buat dengan sempurna. Yuk belajar kuliner di blog mezo21 yang menyajikan sajian komplit nusantara. Jangan lupa follow akun facebook kami untuk mendapatkan resep masakan lain yang akan kami bagikan disini. 

Selamat mencoba resepnya ya dan semoga berhasil. Share juga resep ini ke teman-teman anda, siapa tau mereka juga ingin membuatnya dirumah.

Monday, May 29, 2017

Resep Kue Tambang Renyah dan Manis

Kue Tambang Renyah dan Manis
Haloo sahabat semua, jumpa lagi bersama kami Infokuliner, blog yang menyajikan aneka resep makanan dan kue terlengkap di Indonesia. Pada artikel sebelumnya kami sudah membahas mengenai resep kue tusik/cucuk gigi, nah untuk kesempatan kali ini kami akan berbagi mengenai resep kue yang tidak kalah renyah, kue ini adalah kue tambang.

Kue tambang atau kue untir untir rasanya manis, enak, dan renyah. Yuk ikuti petunjuk lengkap bagaimana cara membuat kue tambang dengan adonan pas sehingga menghasilkan cita rasa kue tambang ini enak serta renyah. Kue tambang ini merupakan salah satu kue tradisional yang cukup digemari oleh anak anak hingga orang dewasa.

Resep kue tradisional ini sebenarnya sudah ada sejak lama, namun seakan tertutup oleh berbagai macam kue modern saat ini seperti kue bolu, kue brownies atau berbagai kue basah yang saat ini sering dijadikan sebagai oleh-oleh. Kue tambang banyak di jual di toko toko kue dan saat ini harganya cukup murah.
Yuk baca juga: Resep kue bolu gulung coklat
Harga kue tambang biasanya di jual perbungkus atau perkilo. Harga 1 kg kue tambang saat ini yakni berkisar antara 28 ribuan, bahkan anda bisa membeli 250 gram yakni 7 ribuan. Kue tambang cukup enak dan renyah dan bisa menemani anda saat nonton acara televisi atau saat ngobrol dengan teman-teman anda.

Pembuatan kue tambang bisa dibilang cukup mudah, bahkan tidak memerlukan pengalaman bunda dalam pembuatan kue. Asal bunda bisa mencampur adonan kue tambang dengan benar maka tentunya bisa menghasilkan rasa kue tambang renyah dan enak. Yang penting pemakaian gula untuk pemanis disesuaikan dengan selera saja.

Resep kue tambang hanya membutuhkan bahan bahan yang mudah didapat dan murah, seperti tepung terigu, gula pasir, dan telur ayam serta bahan lainnya. Yuk belajar membuat kue tambang secara lengkap. Perlu diketahui bahwa pembuatan kue tambang tidak memerlukan peralatan yang aneh aneh, bahkan bisa dibilang tanpa peralatan mahal sama sekali. Jadi hanya membutuhkan wadah untuk membuat adonan saja sudah cukup.

Untuk membuat daya tarik kue tambang biasanya ada sedikit tambahan warna coklat dengan pasta coklat, sehingga menjadi kue tambang warna warni kombinasi. Atau bisa juga bunda menambahkan warna pasta yang lain sehingga lebih terlihat mewah dan menarik. Hal demikian lebih pada selera anda saja. Kue tambang ini juga termasuk dalam kategori resep kue kering dan termasuk juga kue rumahan yang cukup terkenal.

Nah bagi bunda, tante cantik maupun para remaja putri sekalian yang ingin belajar cara membuat kue tambang atau cara membuat kue untir untir silahkan mempelajarinya di sini, akan kami tunjukkan tahap demi tahap dari awal hingga akhir cara pembuatan kue tambang ini, sehingga akan memudahkan anda untuk menjalankannya.

 Kue Tambang Renyah, Manis dan gurih

Bahan untuk membuat kue tambang

  • 300 gr tepung terigu
  • 100 gr gula pasir halus
  • 60 gr margarine
  • 1/2 sendok teh garam halus
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 2 butir telur ayam
  • 1/4 sendok teh soda kue
  • minyak untuk menggoreng secukupnya

Setelah semua bahan bahan untuk membuat kue tambang telah terpenuhi, yuk siapkan peralatannya seperti wadah untuk adonan, saringan halus dan lainnya yang diperlukan.

Cara membuat adonan kue tambang

  1. Langkah pertama ambil wadah dengan ukuran cukup dan masukkan tepung terigu, soda kue, dan baking powder. Supaya lebih sempurna dan mudah mencampurnya sebaiknya di ayak ke wadah lainnya untuk menghindari gumpalan gumpalan yang mungkin ada dalam tepung.
  2. Kemudian tambahkan gula pasir halus, margarine, telur ayam, serta garam secukupnya.
  3. Aduk aduk hingga merata dan membentuk adonan yang kalis. Admin sarankan sebaiknya di uleni dengan jari tangan sambil di remas remas. Jika masih terlalu keras maka bisa tambahkan lagi telur secukupnya saja, jadi tidak perlu dengan satu butir.
  4. Perlu diketahui bahwa adonan kue tambang harus pas, artinya tidak terlalu lembek dan tidak pula terlalu keras, yang jelas cukup mudah saat dibuat gulungan.
  5. Setelah dirasa cukup, maka diamkan selama kurang lebih 20 menit dengan ditutup lap bersih ( hingga adonan mengembang )
  6. Langkah selanjutnya ambil sedikit adonan dan gilas dengan botol sehingga terbentuk tambang, lalu satukan bagian ujungnya sambil sedikit diputar, lantas gencet / jepit ujungnya.
  7. Siapakan wajan / penggorengan dengan minyak cukup banyak dan goreng hingga matang. Sesekali bolak balik supaya tidak gosong.
  8. Angkat dan tiriskan, kue tambang siap untuk dihidangkan.
Seperti yang kami sebutkan di atas untuk membuat kue tambang ini lebih menarik, biasanya dengan kombinasi warna warni, yang paling umum yakni dengan kombinasi warna coklat. Jika anda ingin kue tambang warna warni maka bagi dua adonan dan salah satu adonan tambahkan coklat pasta secukupnya. 

Nah begitulah resep membuat kue tambang manis dan renyah, selamat mencoba ya dan semoga berhasil membuatnya. Jangan lupa share juga resep ini ke teman-teman anda agar mereka juga bisa membuatnya dirumah.

Saturday, May 27, 2017

Resep Kolak Biji Salak Ubi Ungu

Kolak Biji Salak Ubi Ungu
Pada artikel kali ini kami akan berbagi resep sajian yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Makanan ini biasanya banyak disajikan saat bulan Ramadan untuk dijadikan takjil saat berbuka puasa karena rasanya yang manis dan bisa memulihkan stamina tubuh, yaap makanan tersebut adalah kolak. Resep kolak biji salak ubi ungu merupakan variasi dari kolak biji salak konvensional yang biasanya menggunakan ubi berwarna kuning atau kemerahan.

Kreasi kolak biji salak dengan menggunakan ubi ungu menonjolkan kesan hidangan yang cantik dan menggugah selera, sementara untuk rasa cenderung lebih gurih dan manis karena menggunakan banyak santan dan gula jawa atau gula merah. Ubi ungu dipilih karena selain memiliki warna yang cantik juga baik untuk kesehatan. Menurut beberapa penelitian ubi ungu sangat baik untuk kesehatan jantung.

Kolak biji salak ubi ungu sebenarnya bukanlah kreasi baru, namun masih belum banyak dijajakkan mungkin karena popularitasnya belum sepopuler kolak biji salak biasa. Selain itu ubi ungu juga agak susah untuk dicari. Bagi anda yang penasaran ingin membuat kolak biji salak ubi ungu, berikut ini kami bagikan resep untuk membuatnya.

Resep Membuat Kolak Biji Salak Ubi Ungu

Proses pembuatan kolak biji salak ubi ungu sebetulnya tidaklah berbeda dengan pembuatan kolak biji salak pada umumnya. Yang agak berbeda hanyalah pada saat kita membuat kuah yang didominasi dengan santan.

Jika pada kolak biji salak biasa kita menggunakan gula jawa dan santan yang dimasak terpisah, kali ini proses pemasakan kita jadikan satu dengan mengganti gula jawa menggunakan gula pasir. Berikut bahan-bahan yang perlu kita persiapkan beserta cara pembuatannya.

Bahan Kolak Biji Salak Ubi Ungu

  • 250 gr ubi ungu
  • 80 gr tepung tapioka / sagu
  • 1/2 sendok teh garam
  • Air untuk merebus

 Bahan Kuah

  • 500 ml santan
  • 150 gr gula pasir
  • 100 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 2 lbr daun pandan
  • 2-3 sdm tepung maizena untuk pengental (opsional)

Cara Membuat Kolak Biji Salak Ubi Ungu

  1. Kukus ubi ungu hingga lunak, haluskan selagi panas menggunakan sendok nasi dan biarkan agak mendingin.
  2. Masukkan tepung tapioka / sagu / aci bersama 1/2 sendok teh garam. Aduk menggunakan tangan hingga kalis.
  3. Bentuk bulatan-bulatan kecil sebesar biji salak, sisihkan.
  4. Didihkan air, masukkan biji salak (ubi yang telah dibentuk bulatan tadi) kedalam air mendidih.
  5. Jika biji salak sudah mengapung itu tandanya matang, angkat, sisihkan.
  6. Membuat kuah : didihkan air bersama gula pasir, garam, vanili bubuk dan daun pandan.
  7. Masak hingga gula terlarut dan daun pandan agak layu.
  8. Masukkan santan, masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
  9. Terakhir masukkan 2-3 sendok makan tepung maizena agar kuah mengental, masak beberapa saat sambil terus diaduk.
  10. Angkat. Sajikan biji salak bersama kuah.
Begitulah cara membuatnya, sangat mudah bukan? Cara membuat kolak biji salak ubi ungu sebenarnya tidak terlalu sulit namun memang memerlukan ketelatenan. Biji salak ubi ungu memang merupakan kudapan yang menggugah selera, warnaya yang cantik menjadi pemikat daya tarik sehingga kita penasaran untuk mencobanya.

Selain warnanya yang cantik, kudapan ini juga memiliki citarasa yang manis dan gurih serta memiliki aroma pandan yang mampu membuat penikmatnya lahap, lagi dan lagi. Sangat cocok dinikmati selagi bersantai bersama keluarga ataupun dijadikan menu berbuka puasa yang manis dan mengenyangkan.

Selamat berkreasi ya, silahkan di share keteman anda sekiranya resep kolak biji salak ubi ungu ini bermanfaat !

Friday, May 26, 2017

Tips Mudah Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan

Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan
Pada artikel sebelumya kami sudah berbagi tips mengenai cara mengolah usus ayam/jeroan agar tidak bau, kali ini mezo21 akan berbagi tips lagi kepada sahabat dirumah. Pada kesempatan ini tips yang akan kami bagikan adalah menghilangkan bau amis pada ikan.

Selain daging, ikan juga merupakan salah satu bahan masakan yang banyak diolah sebagai menu makan. Ikan memiliki daging yang sehat serta kaya akan protein. Tidak hanya itu, ikan juga merupakan makanan yang kaya dengan omega 3, sehingga dengan begitu akan sangat baik untuk kesehatan serta kecerdasan otak.

Ikan bisa diolah menjadi berbagai masakan sesuai dengan yang kita inginkan seperti resep bakso ikan dan resep nugget ikan seperti pada artikel yang sudah pernah kami bagikan. Namun mungkin, beberapa orang merasa malas untuk mengolah ikan karena baunya yang amis dan susah dalam membersihkannya.

Bau amis pada ikan pada dasarnya bisa dikurangi atau dihilangkan. Ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menghilangkan bau amis pada ikan, salah satunya yaitu dengan menggunakan bahan-bahan alami. Dengan bahan alami ini rasa ikan dipastikan tidak akan hilang, yang terpenting dengan takaran tertentu.

Lalu apa saja bahan alami yang bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis ikan? Untuk lebih jelasnya anda bisa simak pembahasan di bawah.

Bahan-bahan Alami Untuk Menghilangkan Bau Amis Ikan

Menghilangkan Bau Amis Ikan

1. Air lemon

Langkah menghilangkan bau amis pada ikan dengan menggunakan leomon cukup mudah dan sederhana. Dimana langkah yang harus anda lakukan yaitu menyiapkan terlebih dahulu lemon secukupnya. Jika sudah siap, anda bisa langsung memeras airnya. Lalu siramkan air jeruk lemon ini ke seluruh bagian ikan sebelum ikan dimasak.

Cara ini disinyalir mampu menghilangkan bau amis pada ikan. Agar air lemon yang digunakan tidak merubah rasa ikan, maka sebelum dimasak atau digoreng akan lebih baiknya jika anda mencuci kembali ikan sampai benar-benar bersih di bawah air mengalir.

2. Air cuka

Selain air lemon, air cuka putih juga dipercaya dapat mengurangi bau amis pada ikan. Namun, hal yang perlu anda ingat yaitu saat menggunakan cuka untuk menghilangkan bau amis, maka anda harus mengusahakan menggunakan cuka secukupnya saja. Mengapa demikian? Karena rasa asam cuka mampu merusak rasa ikan yang akan anda masak.

Baca juga: Resep masakan korea

3. Daun dan kulit jeruk

Daun dan kulit jeruk pun dapat membantu anda dalam menghilangkan bau amis yang menempel pada ikan. Cara menggunakan daun atau kulit jeruk ini cukup mudah, dimana anda tinggal merebus daun atau kulit jeruk. Lalu gunakan air rebusan tersebut untuk mencuci ikan sebelum ikan diolah atau dimasak.

Untuk yang dimasak dengan menggunakan kuah santan, maka anda bisa memasukan 1 atau 2 daun jeruk ke dalamnya. Penambahan daun jeruk ini, selain dapat membuat bau amis pada ikan hilang juga akan menambah cita rasanya menjadi lebih sedap, kuat dan lezat.

4. Menggunakan Jahe

Aroma harum yang dikeluarkan oleh jahe tidak hanya akan menghangatkan tubuh saja, karena pada kenyataannya bau jahe juga dapat membantu menghilangkan  bau amis pada ikan. Ketika anda mengolah ikan, baik itu digoreng, dibakar, atau dimasak dengan kuah, maka usahakan masukan jahe ke dalam bumbu. Jahe yang digunakan tidak harus dihaluskan saja, karena anda cukup mememarkannya.

5. Buah Apel

Buah apel biasanya digunakan sebagai buah pencuci mulut setelah makan, namun selain itu buah yang satu ini juga dipercaya mampu menghilangkan bau amis pada ikan. Cara menggunakannya cukup mudah, anda hanya tinggal mengiris-iris buah apel dengan tipis. Lalu masukan buah apel yang sudah diiris tersebut ke dalam air atau minyak untuk memasak ikan.

Ketika irisan buah apel layu, maka anda bisa langsung mengangkatnya. Minyak atau air yang digunakan utuk memask ikan ini dapat menyerap bau amis ikan itu sendiri tanpa mengurangi rasa alami pada ikan.

Nah, dengan bahan alami yang mudah didapatkan anda bisa menghilangkan bau amis pada ikan, sehingga tidak akan ada lagi alasan bagi anda untuk tidak memasaknya karena bau. Selain bahan-bahan di atas, anda juga bisa menggunakan daun kemabgi, bawang putih, kunyit dan daun serai. Semoga bermanfaat yaa.

Yuk baca juga:  Resep tekwan jajanan khas palembang

Ikuti teus blog Mezo21 karena kami akan membagikan tips menarik lainya untuk anda, anda bisa memfollow akun FP kami untuk mendapatkan iformasi terupdate. Jangan lupa share juga tips menghilangkan bau amis ikan ini ke teman-teman anda, siapa tau mereka juga membutuhkan.  Sekian dulu dari kami,,,

Thursday, May 25, 2017

Resep Nasi Liwet Khas Sunda dan Solo

Nasi Liwet Khas Sunda dan Solo
Haloo sahabat semua jumpa kembali bersama kami blog Mezo21 yang menyajikan aneka ressep-resep masakan dan resep kue terlengkap untuk anda semua. Pada kesempatan kali ini kami akan membahas mengenai masakan yang sangat menaik dan memiliki cita rasa yang spesia tentunya, yaap pada artikel kali ini kami akan berbagi mengenai resep nasi liwet.

Nasi liwet mempunyai dua versi yaitu dari Solo dan dari Sunda. Jika nasi liwet Solo dimasak menggunakan santan dan biasanya disajikan dengan sayur labu siam yang juga dimasak dengan santan. Sedangkan Nasi liwet Sunda tidak menggunakan santan dalam proses memasaknya. Rasa yang gurih dalam nasi liwet Sunda didapat dengan memakai aneka rempah-rempah khas Indonesia dan juga ikan asin sebagai pelengkapnya.

Jika anda penasaran ingin membuat nasi liwet tersebut tetapi tidak tau resep dan caranya, jangan kawatir karena kami akan memberikan resepnya. Disini kami akan membagikan resep nasi liwet khas sunda dan nasi liwet khas solo sekaligus spesial untuk anda semua.

Yuk baca juga: Resep ayam bakar pedas manis

Untuk yang merasa terlalu ribet memasak nasi sunda menggunakan panci besar dan memasak diatas tungku atau kompor sekarang Anda bisa memasaknya dengan magicom (penanak nasi). Bahan-bahannya Anda tinggal masukkan saja ke dalam magicom. Masih bingung juga? Yuk simak resep lengkapnya dibawah ini, jangan lupa di catat yah.

Resep Membuat Nasi Liwet Khas Sunda

Membuat Nasi Liwet Khas Sunda

Bahan-bahan :

  • 600 ml air, sesuaikan dengan kondisi beras
  • 300 gr beras
  • 50 gr teri medan
  • 10 cabe rawit, iris
  • 12 btr bawang merah, iris
  • 5 siung bawang putih, iris
  • 5 daun salam
  • 2 potong jambal roti, potong-potong
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 sdm minyak, untuk menumis
  • 1 genggam kemangi
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih beras yang sudah disiapkan tadi. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak dan tumis serai, daun salam, bawang putih, bawang merah dan irisan cabe rawit hingga harum dan sedikit layu. Angkat
  3. Masukkan beras yang sudah dicuci tadi beserta bumbu tumis ke dalam magic com. Tambahkan air sesuai takan. Masak hingga matang.
  4. Goreng teri medan dan juga jambal roti.
  5. Masukkan gorengan teri dan jambal roti kedalam magicom.
  6. Masukkan juga daun kemangi kedalam magic com, aduk rata. Masak hingga nasi matang
  7. Setelah matang, aduk-aduk kembali nasi dan siap dihidangkan.
Anda bisa juga menambahkan teri medan diatas nasi liwet yang sudah matang. Bisa juga menyajikan nasi liwet dengan sayur asem, ikan bakar atau gorengan tahu tempe. Pas untuk makan siang Anda bukan?  Silahkan dicoba dirumah yaa.

Resep Membuat Nasi Liwet Khas Solo 

Membuat Nasi Liwet Khas Solo
Bila teringat Solo tentu Anda akan merindukan nasi liwetnya yang begitu gurih dengan lauk yang sangat khas, tidak lupa juga dengan sambalnya bagi Anda yang menyukai makanan pedas. Ya, nasi liwet memang kuliner khas Solo, nasi gurih yang dimasak dengan kelapa yang hampir mirip dengan nasi uduk lalu disajikan dengan sayur labu siam. 


Hmm.. membayangkannya saja membuat ingin menikmati Nasi Liwet Solo. Namun tenang saja bila Anda jauh dari Solo, Anda tetap bisa menikmati nasi liwet ini! Anda bisa memasaknya di rumah dengan resep yang akan kami bagikan di bawah ini.

Bahan Nasi Liwet :

  • 450 gram beras
  • 4 lembar daun salam
  • 1/2 sendok makan garam
  • 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 1.150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bumbu Halus :
  • 1 siung bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 1 sendok teh ketumbar butiran, sangrai
  • 2 butir kemiri, disangrai

Bahan Ayam Suwir :
  • 1/2 ekor ayam
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gram gula merah, sisir
  • 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bahan Telur Pindang :
  • 8 butir telur ayam ukuran kecil
  • 1 sdm garam
  • 15 buah kulit bawang merah
  • 2 lembar daun salam
  • 10 lembar daun jati
  • 10 lembar daun jambu biji
  • 2.000 ml air

Bahan Telur Areh :
  • 5 putih telur, dikocok lepas
  • 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 3/4 sendok teh garam

Bahan Sayur Labu Siam :

  • 1 buah (500 gram) labu siam, dipotong korek api
  • 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah
  • 2 siung bawang putih, iris halus
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris miring
  • 12 buah cabai rawit merah utuh
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat nasi liwet :

  1. Untuk nasi liwetnya, rebus beras, daun salam, serai, garam, dan santan sampai mendidih. Tutup panci dan kecilkan api. Masak sampai matang sambil sesekali diaduk. Angkat lalu aduk-aduk sampai pulen dan matang.
  2. Untuk ayam suwir ungkepnya, aduk rata semua bahan dan bumbu halus. Masak sampai matang. Angkat ayam dan suwir-suwir dagingnya. Hidupkan lagi api dan masak hingga kuahnya mendidih lagi lalu angkat dan sisihkan.
  3. Panaskan sisa bumbu sampai kental untuk areh lalu sisihkan.
  4. Untuk telur pindangnya, rebus semua bahan sampai matang. Ketuk-ketuk sampai retak dan rebus lagi sampai kecokelatan.
  5. Untuk sayur labu siamnya pertama-tama panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan cabai merah sampai harum. Masukkan labu siam dan cabai rawit dan aduk sampai layu. 
  6. Tambahkan garam, merica bubuk, gula merah. Aduk rata. Tuang santan lalu rebus sambil diaduk sampai mendidih.
  7. Untuk telur arehnya, kocok lepas telur, garam, dan santan. Rebus sambil sesekali diaduk hingga telur agak bergumpal. Angkat.
  8. Nasi liwet pun telah siap disajikan selagi panas dengan ayam suwir ungkep, sayur labu siam, telur areh, dan disiram areh. Agar semakin nikmat beri taburan bawang merah goreng.
Berbeda dengan nasi liwet sunda, nasi liwet solo memang agak sedikit ribet untuk membuatnya karena membutuhkan banyak bahan pelengkap.sebenarnya tidak terlalu susah namun perlu sabar untuk menyajikan Nasi Liwet Solo yang komplit. Nikmati bersama keluarga Anda di rumah, sekarang Anda bisa memasaknya sendiri di rumah bukan? Selamat mencoba dan semoga berhasil!


Jangan lupa Share resep nasi liwet ini ke teman-teman social media anda, siapa tau mereka juga ingin membuatnya dirumah.

Resep Wedang Sekoteng Hangat dan Dingin

Wedang Sekoteng Hangat dan Dingin. Pada artikel kali ini kami akan berbagi resep minuman tradisional Indonesia yang cocok sekali disajikan pada saat malam hari pada saat udara sedang dingin, minuman itu adalah sekoteng. Sajian hangat dan dingin sekoteng menurut sejarahnya yang merupakan minuman hangat dari Jawa tersebut berasal dari tradisi Cina. Sekoteng sendiri diambil dari singkatan dalam bahasa Jawa yaitu Nyokot Weteng atau menggigit perut, dalam bahasa Indonesia.

Sebagai minuman hangat, dalam cara membuatnya, Resep sekoteng diracik menggunakan jahe dan gula merah. Untuk rasa yang semakin nikmat, taburan kacang tanah yang disangrai, roti tawar, hingga biji mutiara atau pacar cina pun ditambahkan. Jadi, dalam rasanya ada tambahan rasa gurih. 

Tradisi Cina yang melekat dalam minuman ini juga diketahui dari sekoteng yang ternyata tidak hanya sebagai singkatan dari nyokot weteng saja, melainkan sebuah istilah dalam bahasa Hokkian yaitu Su Ko Thung atau Si Guo Tang yang artinya sup dengan empat buah-buahan.

Melihat dari istilahnya tersebut, di negara asalnya, sekoteng terdiri dari buah-buahan yang dikeringkan sebanyak empat macam antara lain, kelengkeng, biji teratai, buah jail, dan kacang amandel. Pelafalan su ko thung pun kemudian menjadi sekoteng oleh orang Indonesia. Penyajian resep sekoteng pun tidak disamakan dengan sekoteng asli Cina tersebut, melainkan disesuaikan dengan buah atau biji-bijian yang ada di Indonesia.

Dengan kehangatan yang diberikan minuman ini, dipercaya mampu meningkatkan stamina dan melancarkan pencernaan dengan suhu tubuh yang terjaga, khususnya untuk musim dingin. Berikut ini resep minuman sekoteng hangat dan sekoteng dingin yang merupakan kreasi lain dari minuman ini sehingga enak disajikan di berbagai musim baik panas maupun dingin.

Resep Sekoteng Hangat atau Wedang Sekoteng


Wedang Sekoteng Hangat dan Dingin

Bahan-bahan:

  • Kolang-kaling, 75 gram. Potong kecil-kecil.
  • Roti tawar, 4 lembar. Potong bentuk dadu, kemudian sangrai sebentar.
  • Kacang tanah, 50 gram. Kupas, sangrai, kemudian cincang kasar.
  • Kacang hijau, 100 gram. Rebus hingga matang, mengembang.
  • Pacar cina atau biji mutiara, 50 gram. Rebus sampai matang terlebih dahulu.
  • Air, 850 ml.
  • Jahe, 50 gram. Bakar sampai layu, kemudian kupas dan memarkan.
  • Serai, 4 batang. Ambil bagian pangkal batangnya yang berwarna putih. Memarkan.
  • Kayu manis, 2 cm.
  • Daun jeruk, 2 lembar. Sobek kasar.
  • Daun pandan, 2 lembar. Simpulkan.
  • Gula pasir, 150 gram.

Cara Membuat Sekoteng:

  1. Siapkan panci dan panaskan air untuk bahan kuahnya. Rebus semua bahan kuah dalam air tersebut hingga mendidih.
  2. Angkat, kemudian saring dan ambil airnya saja.
  3. Siapkan mangkuk saji. Tata kolang-kaling, pacar cina, dan kacang hijau.
  4. Tuangkan kuah wedang yang sudah dibuat tadi. Taburkan roti tawar dan kacang tanah di atasnya.
  5. Sekoteng siap dihidangkan.

Resep Sekoteng Dingin atau Es Sekoteng


Resep Wedang Sekoteng Dingin

Bahan-bahan:

  • Alpukat matang, 2 buah. Keruk, ambil bagian dagingnya.
  • Kelapa muda, 150 gram. Serut kasar.
  • Nangka matang, 5 buah. Iris kecil-kecil
  • Kolang-kaling, 50 gram. Iris kecil-kecil.
  • Pacar cina atau biji mutiara, 50 gram.
  • Air, 300 ml.
  • Gula pasir, 1 sendok makan.
  • Sirup warna merah rasa cocopandan, frambozen, pisang susu, atau rosen sebanyak 100 ml. 
  • Sesuaikan rasanya dengan selera Anda.
  • Susu kental manis, secukupnya.
  • Es serut atau es batu secukupnya.

Cara Membuat:

  1. Langkah pertama adalah membuat sekotengnya. Panaskan air dan rebus pacar cinanya hingga mengembang.
  2. Tambahkan 1 sendok makan gula pasir, dan biarkan larut. Setelah itu, angkat, buang airnya, dan tiriskan.
  3. Siapkan mangkuk saji. Tata, sekotengnya sekitar 2 sampai 3 sendok makan. Kemudian, tambahkan alpukat dan kelapa muda yang sudah dikeruk dagingnya, nangka muda, serta kolang-kaling.
  4. Beri es serut secukupnya. Tuangkan sirup berwarna merah berikut susu kental manis sesuai selera Anda.
  5. Es sekoteng pun siap disajikan.
Melihat cara membuat sekoteng hangat maupun dingin yang begitu mudah tentu wajib di coba di rumah. Dibandingkan membeli di luar rumah yang higenitasnya belum tentu terjamin, membuat sendiri bisa menjadi salah satu cara jajan minuman yang sehat.

Untuk sekoteng dingin, agar rasanya semakin segar, Anda tentu bisa menambahkan buah-buahan lain seperti potongan strawberry, mangga, melon, semangka, atau kiwi. Es serutnya juga bisa Anda ganti dengan beberapa scop ice cream dengan berbagai rasa pilihan yang sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba. Jangan lupa share juga resep ini ke teman-teman anda siapatau mereka juga ingin membuatnya,,

Tuesday, May 23, 2017

Variasi Resep Kolak Lezat Untuk Berbuka Puasa

Resep kolak pisang coklat
Variasi resep kolak - Haloo sahabat semua bagaimana kabar kalian?. Pada artikel sebelumnya kami sudah membahas mengenai resep bubur kacang hijau, jika kalian belum membacanya anda dapata membacanya di postingan kami sebelumnya.

Untuk artikel kali ini kami akan membahas mengenai resep makanan yang tidak kalah menarik. Makanan yang akan kita bahas kali ini sangat cocok sekali dijadikan takjil untuk berbuka puasa, yaap makanan itu adalah Kolak. Pada pertemuan kali ini kami akan membahas resep kolak

Berbukalah dengan yang manis-manis ini kalimat anjuran yang sering kita dengar selama bulan Ramadan. Nah salah satu takjil favorit dan memiliki rasa manis adalah kolak. Takjil kolak memang sudah terkenal dari dulu saat bulan puasa, karena memiliki rasa yang manis dan mengenyangkan.

Kolak juga bisa disajikan bersama dengan Es batu sehingga rasanya jadi manis dan dingin. Jika memakan sesuatu yang manis dan dingin tentu akan menghilangkan dahaga setelah seharian perbuasa menahan lapar dan haus.

Jenis menu kolak juga bermacam-macam, ada kolak pisang, ubi, hingga biji salak. Anda penasaran dan ingin tahu bagaimana cara membuatnya? Berikut ini kami bagikan resep kolak dengan berbagai variasi untuk menu berbuka puasa Anda bersama keluarga. Silahkan anda simak dan catat resepnya jangan sampai ada yang tertinggal.

6 Variasi Resep Kolak Untuk Menu Buka Puasa

Resep kolak durian
Kolak Durian

1. Resep Kolak Pisang Campur

Kolak pisang yang satu ini berbeda dengan kolak pisang biasanya, Anda bisa tambahkan nangka, cincau, kolangkaling atau variasi lainnya. 

Bahan-bahan:
  • 2.000 ml air
  • 225 gram gula merah, sisir
  • 3 buah pisang tanduk, potong 2 cm
  • 1 buah (200 gram) ubi merah, potong kotak agak besar
  • 100 gram kolang-kaling, potong panjang
  • 1 sendok teh garam
  • 3 lembar daun pandan, ikat
  • 500 ml santan kental, dari 1 1/2 butir kelapa
  • 200 gram cincau hitam, potong kotak
  • 4 buah nangka, potong panjang
Cara membuat:
  1. Rebus air, gula merah, dan pisang tanduk diatas api kecil sampai setengah matang. 
  2. Kemudian tambahkan ubi merah, kolang-kaling, garam, dan daun pandan. 
  3. Rebus di atas api kecil sampai meresap. 
  4. Masukkan santan kental, masak sampai matang. 
  5. Terkahir masukkan cincau hitam dan nangka, kolak pisang campur Anda siap disajikan.

2. Resep Kolak Pisang Komplit


Bahan-bahan:
  • 200 gram ubi merah, dipotong-potong
  • 200 gram singkong, dipotong-potong
  • 400 gram gula merah, disisir halus
  • 2 lembar daun pandan, dibuat simpul
  • 2 buah pisang tanduk, dipotong miring
  • 100 gram kolang kaling, direbus
  • 50 gram nangka, dibelah dua memanjang
  • 1 sendok teh garam
  • 1.500 ml air
  • 800 ml santan dari 1 butir kelapa parut
Cara membuat:
  1. Rebus air, ubi, dan singkong sampai matang, asukkan gula merah, dan daun pandan dan masak sampai mendidih.
  2. Tambahkan pisang dan kolang kaling kemudian masak sampai mendidih dan matang.
  3. Masukkan nangka, garam, dan santan. 
  4. Masak kolak sambil diaduk hingga meresap, kemudian angkat dan sajikan.

3. Resep Kolak Pisang Cokelat


Bahan Pisang:
  • 7 buah pisang uli
  • 75 gram tepung beras
  • 25 gram cokelat bubuk
  • 200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
  • 1/8 sendok teh garam
  • 25 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh air kapur sirih
  • 1/4 sendok teh pasta cokelat
Bahan Kolak:
  • 2.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
  • 450 gram gula merah, disisir halus
  • 3 lembar daun pandan, diikat
  • 1/2 sendok teh garam
  • 200 gram singkong, dikukus, dipotong-potong
  • 100 gram kolang kaling, dicuci bersih, direbus, dipotong panjang 3 bagian
  • 8 buah nangka, dipotong panjang 4 bagian
Cara membuat:
  1. Pisang, campur tepung beras, cokelat bubuk, santan, garam, gula pasir, air kapur sirih, dan pasta cokelat. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
  2. Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Letakkan pisang uli di atasnya. Tutup adonan. Bentuk pisang. Kukus di atas api kecil 40 menit sampai matang. Potong-potong 2 cm.
  3. Kolak, campur santan, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan gula larut saring. 
  4. Masak kembali bersama singkong, kolang –kaling, dan nangka, masak di atas api kecil sampai meresap. 
  5. Masukkan kembali pisang. Masak sampai mendidih kembali.

4. Resep Kolak Singkong Kelapa Muda


Bahan-bahan:
  • 300 gram singkong, dipotong-potong
  • 100 gram kacang hijau, direndam 1 jam dan ditiriskan
  • 150 gram cincau hitam, dipotong kotak (optional)
  • 200 gram kelapa muda, dikeruk lembar
  • 2.500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • 3 lembar daun pandan, disimpulkan
  • 5 cm kayumanis
  • 300 gram gula pasir
  • 5 buah nangka, dipotong kotak
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 gram sagu mutiara merah, direbus
Cara membuat:
  1. Rebus kacang hijau dengan santan, daun pandan, dan kayumanis sampai matang. 
  2. Masukkan singkong, lalu rebus sampai matang.
  3. Masukkan garam, gula pasir, dan pisang. Masak sampai mendidih. Angkat.
  4. Sajikan dengan sagu mutiara, kelapa muda, cincau hitam, dan nangka.

5. Resep Kolak Durian

Kolak durian merupakan variasi kolak yang sangat unik, selain itu kolak durian memiliki cita rasa yang sangat khas. Aroma harum durian memberikan sensasi tersendiri dan berbeda dibanding kolak lainya.


Bahan-bahan:
  • 300 gram durian
  • 1.000 cc dari santan 1 butir kelapa
  • 200 gram gula merah
  • 100 gram gula pasir
  • 2 sendok teh garam
  • 3 lembar daun pandan
Cara Membuat:
  1. Tuang semua bahan kecuali durian dan masak hingga mendidih
  2. Setelah semua bahan matang.
  3. Masukkan durian sebentar kedalam bahan-bahan yang sudah matang, angkat dan sajikan bersama es batu.

6. Resep Kolak Biji Salak Ubi Ungu

Resep kolak ubi ungu
Kolak ubi ungu spesial
Bahan-bahan:
  • 250 gram ubi ungu kukus, haluskan
  • 100 gram tepung sagu
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh air
Saus santan:
  • 300 ml air santan, dari 1/4 butir kelapa
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
  1. Campur ubi, tepung sagu, garam, dan air. Aduk rata.
  2. Bentuk bola kecil pipihkan sedikit. Sisihkan.
  3. Masukkan bola-bola ubi. Masak sampai terapung. 
  4. Kentalkan dengan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup dan kental.
  5. Saus santan, rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
  6. Sajikan biji salak bersama saus santan. Selamat Berbuka.

Nah itulah varian resep kolaknya sangat gampang bukan? Cara membuat kolak memang mudah dan bisa dibuat oleh kalian yang tidak memiliki keahlian memasak sekalipun. Tehniknya cuma terletak pada waktu memasukkan bahan, bahan yang lebih lama matang kita masukkan paling dahulu.

Sekian dulu dari kami, semonga resep kolak diatas bermanfaat bagi anda selamat mencoba dan berkreasi dirumah yaa. Janagan lupa like dan share resep ini kepada teman FB kalian siapa tau mereka juga mau membuatnya.

Thursday, May 18, 2017

Resep Membuat Bubur kacang hijau Manis dan Lembut

Resep Membuat Bubur kacang hijau Manis

Pada artikel sebelumnya kami sudah membagikan resep penganan khas Indonesia yaitu resep kolak biji salak, untuk artikel kali ini kami akan berbagi resep penganan yang tidak kalah enak. Penganan yang satu ini berbahan dasar kacang hijau dan santan kelapa, yaap penganan ini biasa disebut bubur kacang hijau. Jika mendengar bubur kacang hijau tentu sudah tidak asing lagi bagi orang Indonesia.

Bubur kacang hijau termasuk dalam resep jajanan tradisional yang sangat terkenal sejak puluhan tahun silam, sudah menjadi penganan turun temurun bagi masyarakat luas. Bukan saja mudah dalam membuatnya namun juga hanya memerlukan waktu sebentar saja dalam proses pembuatannya. Dengan demikian tidak banyak menyita waktu anda walaupun anda sedang sibuk sekalipun, hehe.

Meskipun demikian, untuk membuat bubur kacang ijo kita tetaplah harus menggunakan bahan-bahan pilihan dan berkualitas bagus,terutama kacang hijaunya. Kacang hijau yang berkualitas saat direndam tenggelam, namun yang kualitasnya kurang bagus cukup banyak yang mengambang. Hal ini dilakukan agar cita rasa bubur yang dibuat menjadi enak dan maksimal.

Namun kadang kala bubur yang dibuat sendiri kurang enak dan tidak seperti saat membelinya di pedagang keliling. Sebenarnya sih cara membuat bubur kacang ijo ini sangat gampang, namun memerlukan sedikit kesabaran dalam merebus kacang hijau. Lantas bagaimana supaya kacang hijau bisa lembut dan enak, sebab saat membuatnya sendiri, ternyata butiran kacang hijau masih terlihat jelas dan agak terasa keras dan kasar.

Cara bikin bubur kacang hijau / ijo memerlukan trik dan tips tersendiri, sehingga hasilnya bisa lebih bagus dan juga enak serta lembut. Sebenarnya tidak ada yang istimewa saat anda membuat penganan bubur kacang hijau ini. Namun demikian jika dilihat dari kandungan gizinya, ternyata kacang hijau menyimpan kandungan gizi lumayan komplit.

Sehingga dapat menambah asupan gizi seimbang pada seluruh keluarga anda. Meskipun anda bisa cukup mudah membelinya, karena memang harganya sangat murah, namun tentu lebih baik dan lebih ekonomis jika anda membuat bubur kacang hijau sendiri dan bisa dikonsumsi untuk seluruh keluarga dirumah.

Bubur kacang hijau ini termasuk dalam resep kue basah dalam jajanan kuliner di indonesia. Dengan demikian salah satu jenis jajanan tradisional ini harus kita jaga baik itu resepnya maupun cita rasanya. Berikut petunjuk praktis cara bikin bubur kacang hijau komplit dengan santan kelapa.

Resep bubur kacang hijau

Bubur kacang hijau Manis dan Lembut
Bubur kacang hijau Manis

 Bahan untuk membuat bubur kacang hijau

  • Sediakan kacang hijau sebanyak 250 gram.
  • Sediakan juga gula merah sekitar 100 gram.
  • Kemudian pisahkan gula pasir ± 200 gram.
  • Pilih jahe yang sedikit tua dan potong sekitar 3 cm .
  • Jangan lupa daun pandan 5 lembar untuk bubur kacang ijo dan juga untuk santan.
  • Garam dapur kira kira ½ hingga 1 sendok teh.
  • Buat santan kental dari setengah butir kelapa tua paling tidak sekitar 2 gelas ( 400 ml ).
  • Bisa tambahkan garam sekitar setengah sendok teh.
  • Air bersih kira kira 2 liter ( sesuai selera ).

 

Cara praktis membuat bubur kacang hijau

  1. Untuk mempercepat proses pengerjaannya, maka sebaiknya gunakan dua buah nyala api kompor ( kompor gas ).
  2. Cuci kacang hijau dan buang yang kurang bagus ( pecah, gepeng, busuk ),selanjutnya lakukan perendaman sekitar 60 menit.
  3. Langkah berikutnya rebus kacang hijau dalam panci ukuran sedang ( sesuaikan ukuran pancinya ) hingga tampilan kacang hijau pecah pecah.
  4. Sementara untuk mempercepat waktu ( selama merebus kacang hjau ) anda dapat merebus gula merah ( namun sebelumnya di sisir dahulu supaya mudah larut ) dan gula pasir dengan air secukupnya saja, dan tunggu hingga semua ( gula merah dan gula pasir ) larut.
  5. Nah setelah bubur kacang hijau pecah pecah, lantas masukkan air gula dengan cara di saring dahulu ( Anda dapat menggunakan saringan yang biasa digunakan untuk menyaring santan kelapa ).
  6. Masukkan juga beberapa potong jahe ( sebelumnya di geprek ) dan masukkan juga 3 lembar daun pandan.
  7. Sementara dalam tungku yang lain, rebus ( santan kental + garam + daun pandan ). Awas jangan sampai santan pecah, setelah mendidih angkat dan tempatkan dalam wadah.
  8. Setelah beberapa lama kacang hijau direbus, maka sekarang sudah terlihat lebih halus dan lembut, setelah sesuai dengan selera anda, selanjutnya angkat.
  9. Dan sekarang bubur kacang hijau panas, dan juga santan kelapa matang telah selesai, maka waktunya di uji cobalah.
Nah demikian cara mudah membat bubur kacang hijau, sangat praktis bukan? Para orang tua kita dahulu cukup banyak sekali mempunyai resep resep yang enak enak khususnya dalam kelompok resep kue basah, seperti resep kue bolu kukus, anda dapat belajar membuatnya sendiri dirumah dengan resep yang telah kami bagikan sebelumya.

Selamat mencoba dan semoga berhasil membuatnya, terus kunjungi blog Mezo21 untuk mendapatkan resep masakan terupdate lainya. Jangan lupa share juga resep ini ke teman-teman anda siapa tahu teman anda juga ingin membuatnya.

Wednesday, May 17, 2017

Resep Membuat Kolak Biji Salak Manis dan Gurih

Resep Membuat Kolak Biji Salak Manis dan Gurih
Kolak Biji Salak Manis
Kolak Biji Salak Manis - Pada artikel sebelumya kami telah membahas mengenai resep kue basah chake, untuk artikel kali ini kami akan membahas mengenai penganan asli Indonesia lainya. Sajian yang satu ini memiliki kuah santan dan rasanya manis gula merah atau gula jawa, yaa sajian tersebut yaitu kolak. Kolak memiliki jenis yang bervariasi salah satunya adalah kolak biji salak.

Kolak biji salak merupakan hidangan tradisional yang dibuat dengan menggunakan bahan dasar berupa ubi dan santan kelapa. Makanan ini biasanya dijajakan di pasar-pasar tradisional, pedagang pinggir jalan maupun di pemukiman-pemukiman penduduk.

Biasanya, kolak biji salak dijual pada pagi hari dan sore hari, terutama pada saat bulan Ramadan jajanan yang satu ini menjadi begitu populer sebagai hidangan takjil berbuka puasa dan ramai dijajakan pada sore hari pada saat ngabuburit. Makanan ini memang sangat cocok sekali untuk berbuka puasa karena rasanya yang manis, gurih juga mengenyangkan perut setelah berpuasa seharian.

Kolak biji salak memiliki tekstur yang kenyal serta cita rasa yang manis karena mengandung banyak gula jawa. Resep kolak biji salak yang sederhana terdiri dari ubi, gula dan santan sehingga cita rasanya bisa ditebak antara manis dan gurih. Pokoknya lezat dan maknyus!

Kolak biji salak memang banyak dijajakan dan dapat kita peroleh dengan mudah plus harga yang sangat terjangkau. Namun tidak ada salahnya jika kita gemar memasak dan membuatnya sendiri di rumah. Kita bisa menggunakan ubi dari jenis apapun sesuai selera dan kreasi masing-masing, yang pastinya tak kalah lezat dengan kolak biji salak yang biasa kita beli.

Bagi anda yang penasaran ingin membuat kolak biji salak sendiri dirumah, berikut ini kami bagikan resep untuk membuat kolak biji salak. Anda dapat membaca dan mempraktikannya dirumah anda. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kita persiapkan.

Resep Kolak Biji Salak Manis

Bahan resep kolak biji salak

  • 250 gr ubi
  • 80 gr tepung tapioka / sagu
  • 1/2 sendok teh garam
  • Air untuk merebus

Bahan kuah

  • 250-350 gr gula jawa (sesuai selera)
  • 2 lbr daun pandan
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 250 ml air

Campuran santan

  • 100 ml santan kental
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lbr daun pandan

Cara membuat kolak biji salak

  1. Kukus ubi hingga lunak, haluskan selagi panas biar mudah hancur dengan menggunakan sendok nasi dan biarkan agak mendingin.
  2. Masukkan tepung tapioka / sagu / aci bersama 1/2 sendok teh garam. Aduk menggunakan tangan hingga kalis.
  3. Bentuk bulatan-bulatan kecil sebesar biji salak, sisihkan.
  4. Didihkan air, masukkan biji salak (ubi yang telah dibentuk bulatan tadi) kedalam air mendidih.
  5. Jika biji salak sudah mengapung itu tandanya matang, angkat, sisihkan.
  6. Membuat kuah : didihkan air bersama gula jawa, garam, vanili bubuk dan daun pandan.
  7. Masak hingga gula jawa terlarut dan daun pandan agak layu. Angkat dan sisihkan.
  8. Membuat campuran santan : didihkan sebentar santan bersama garam dan daun pandan. Angkat dan sisihkan. Note : sebenarnya santan dapat digunakan langsung sebagai campuran, namun dengan merebusnya sebentar santan dapat bertahan lebih lama.
  9. Untuk menyajikannya, masukkan biji salak kedalam mangkok saji, tuang kuah gula kedalamnya dan terakhir tuangkan santan.
  10. Kolak biji salak siap dinikmati.
Resep kolak biji salak memang sederhana, cara membuat kolak biji salak juga terbilang mudah walaupun buat pemula. Penganan yang satu ini bisa dinikmati baik dalam keadaan hangat maupun dingin. Biasanya, kolak biji salak disajikan bersama es batu pada saat dinikmati di siang hari atau ketika dijadikan menu takjil atau berbuka puasa. Semua tergantung selera, yang pasti kenikmatannya mampu memberikan energi baru karena kaya akan karbohidrat.

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya, jangan lupa share juga resep ini ke teman-teman anda, siapatau mereka juga ingn membuatnya dirumah!

Wednesday, May 10, 2017

Cara Membuat Kue Chocochips Cookies Renyah

Membuat Kue Chocochips Cookies Renyah
Siapa sih yang tak mau menikmati potongan kue cookies yang renyah dan lezat ini? Si kue kering coklat chips ini emang paling bisa menggoda mata kita. Sekalinya lihat hmmm, jangan tanya kita akan segera berlari layaknya sedang mengikuti lomba lari ketika ingin menikmatinya, renyahnya itu lho yang kadang membuat kita kangen dan ketagihan.

Mungkin anda penasaran bagaimana sih cara membuat kue kering chocochips yang renyah seperti Good Time? Pertanyaan itu akan terjawab dengan resep yang akan kami berikan di bawah ini. Yuk kita coba dan simak baik-baik bahan-bahan yang digunakan.

Sering kali orang memberikan nama si kue renyah ini dengan sebutan cookies. Menurut sejarahnya kata cookies berasal dari bahasa Belanda yang muncul pada abad ke-7 masehi. Nah ditemukannya si cookies ini secara tidak sengaja, alias kebetulan. Ceritanya saat itu akan membuat adonan kue ulang tahun, nah sebelum dipanggang dalam oven dicoba dulu dalam ukuran kecil untuk dipanggang. Nah adonan kecil itu kemudian mengering dan ternyata rasanya lezat, dan bisa bertahan lebih lama.

Apapun namanya kalau si kukis coklat gurih ini tersaji dimeja pasti deh langsung disantap habis, hehehe. Kembali ke kue cookies coklat chips iya, kenikmatannya memang tidak akan terlupakan deh. Daripada semakin panjang certanya dan kalian sudah tidak sabar kepingin banget untuk segera menikmati si choco chips ini  tapi belum tersaji, yuk kita coba bikin dengan resep yang ada dibawah ini, silahkan anda simak baik-baik.

Waktu yang dibutuhkan :

  • 15 menit untuk persiapan
  • 20 menit untuk memasak

Peralatan yang digunakan :

  • Wadah
  • Timbangan
  • Sendok makan
  • Whisker / pengocok
  • Loyang
  • Oven

Bahan Kue Kering Coklat Chips :

  • 200 gram mentega
  • 150 gram gula halus
  • 300 gram tepung terigu protein rendah
  • 50 gram tepung maizena
  • ½ sendok teh vanili
  • 1 butir telur
  • 100 gram chocochips atau sesuai selera
  • ½ sedok teh garam
  • ½ sendok teh baking powder
  • ½ sendok teh pewarna cokelat

Cara Membuat Kue Kering Coklat Chips :

  1. Ambil sebuah wadah, masukkan mentega dan gula halus, kocok hingga berubah warna dan ringan.
  2. Kemudian masukkan telur , kocok lagi hingga mengembang.
  3. Tambahkan tepung maizena,  tepung terigu, dan baking powder yang sudah diayak, lalu masukkan garam, aduk kembali sampai semua  adonan tercampur rata.
  4. Untuk memperkuat aroma tambahkan vanilla bubuk, aduk kembali hingga tercampur sempurna.
  5. Setelah semua tercampur jangan lupa tambahkan chocochipsnya bunda, aduk perlahan supaya adonan rata dengan chocochip.
  6. Ambil sedikit adonan menggunakan sendok. Cukup dengan cara menyendokkan saja , sesampainya di loyang boleh di rapikan tapi tidak perlu di tekan, karena nanti si kue akan melebar dengan sendirinya
  7. Kemudian panggang ke dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 15 menit atau sampai matang.
  8. Angkat dan biarkan dingin.
  9. Kue kering chocochip siap disajikan.
Cara Membuat Kue Chocochips Cookies Renyah

Tips dalam pembuatan Cookies Coklat Chips :

  1. Sebaiknya kita menggunakaan loyang dari alumunium, bukan dari besi iya. Karena besi lebih mudah menyerap panas, jadinya kue kering mudah menjadi gosong deh.
  2. Olesan margarin pada permukaan loyang ini sangat membantu lho, selain agar cookies tidak lengket ini juga bisa mempermudah kita ketika mencuci loyang nanti.
  3. Saat memanggang jangan lupa memutar arah loyang.
  4. Nah.. jangan lupa juga memindahkan kue kering yang sudah keluar dari oven ke atas cooling wire, agar kue menjadi dingin sempurna.
  5. Sebisa mungkin, jangan letakkan kue bertumpuk, karena uap panasnya akan mempengaruhi kerenyahan si kue.
  6. Kue kering akan terus mengalami proses pematangan setelah keluar dari oven. Biarkan sampai benar-benar dingin, baru kue tersebut bisa disebut sudah matang sempurna.
  7. Sebaiknya jangan menekan adonan supaya bisa kenyal ditengah, selain itu nantinya adonan akan melebar dengan sendirinya.
  8. Memasukkan adonan ke freezer ini juga bisa memberikan kerenyahan lho, dinginkan selama 15 menit sebelum dipanggang.
  9. Pengayakan untuk bahan kering ini juga diperlukan untuk menghasilkan kue kering yang renyah.
  10. Berhubung cookies ini salah satu kue cantik yang tidak merepotkan, saat mencetak ke loyang cukup menggunakan sendok saja, yaitu ambil satu sendok adonan perlahan tanpa perlu terkena tangan. Maka hasilnya si kue nanti lebih crunchy dan tidak metal (keras).
Saran penyajian Kue ini akan bertambah nikmat jika dihidangkan bersama segelas susu, teh atau kopi.

Nah bagaimana sangat mudah sekali bukan? Kue Chocochips ini tidak hanya cocok untuk hidangan di saat moment Lebaran saja, kue kering ini juga cocok sekali untuk teman menonton TV dan bersantai bersama keluarga tercinta. Setelah membaca cara membuat Chocochips cookies, tentunya kalian ingin berkreasi lebih dari itu kan. Berikut ini kami berikan saran untuk coba di rumah. Selamat berkreasi dengan resep kue kering coklat chips.

Friday, May 5, 2017

Resep Martabak Telur Spesial dan Sederhana

Resep Martabak Telur Spesial dan Sederhana
Salah satu makanan dan jajanan yang sangat populer di Indonesia dan bisa ditemukan hampir di semua wilayah negara kita adalah Martabak Telur. Ya, dengan mudahnya kita temukan penjual martabak telur, martabak manis dan martabak mini. Kebanyakan penjualmartabak ini berjualan dipinggir-pinggir jalan dengan gerobak dan ada juga yang berjualan menggunakan mobil pick up yang sudah di desain khusus agar lebih menarik pembeli.

Bahkan saat ini, beberasa resep turunan dari masakan satu ini, seperti resep martabak tahu, martabak telur tahu dan resep martabak mie pun banyak dicari orang yang hobi kuliner. Kunci cara membuat martabak yang enak dan lezet selain isinya adalah cara membuat kulit martabak. Tentu saja isinya pun juga penting, seperti daging cincang, daun bawang dan yang lainnya. Seperti resep halnya martabak yang lain, kunci dari membuat martabak telur yang enak dan lezat terletak pada cara pengolahan dan bahan bahan yang digunakan.

Tidak seperti martabak manis yang hanya membutuhkan adonan kulit martabak, selain membutuhkan kulit martabak yang berkualitas bagus, cara membuat martabak telur spesial  enak juga memerlukan adonan isi martabak yang pas. Pada umumnya, penjual martabak yang sering kita jumpai menggunakan daging cincang dan berbagai bumbu lain untuk bahan isiannya. Selain itu, biasanya mereka menggunakan telur bebek untuk mencampur isian kulit matabaknya. Tetapi bisa juga telur bebek diganti dnegan telur ayam, cuma butuh telur yang lebih banyak mengingat ukurannya yang berbeda.

Mungkin anda beranggapan kalau dengan mudah bisa beli di penjual martabak telur dekat rumah atau penjual pinggir jalan, kenapa harus repot repot membuatnya sendiri. Bagi anda yang super sibuk mungkin hal ini tepat, tetapi jika anda punya sedikit waktu kenapa tidak kita mencoba sekaligus belajar cara membuatnya sendiri di rumah.

Selain lebih berhemat, kita bisa sedikit berkreasi dengan resep martabak telur yang akan kita buat, seperti menambahkan potongan jamur, mengganti daging cincang dengan seafood, daging ayam atau yang lainnya tergantung selera kita. Tetapi pada artikel ini kami akan membuat martabak telur sederhana dengan isi daging cincang, namun anda juga bisa juga berkreasi sendi di rumah.
Resep Martabak Telur Spesial dan Sederhana
Martabak Telur Spesial dan Sederhana

Bahan dan Bumbu Martabak Telur Sederhana Spesial

  • Bahan utama yang dibutuhkan adalah tepung terigu yang mempunyai kandungan protein sedang kurang lebih sebanyak 200 gram saja (bahan kulit martabak).
  • Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak seperempat sampai setengah sendok kecil atau sendok teh.
  • Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 140 ml.
  • Telur ayam 1 butir untuk membuat kulit martabaknya.
  • Minyak secukupnya untuk menggoreng martabaknya nanti dan 50 gram minyak untuk campuran bahan adonan kulitnya.
  • Daging sapi cincang kecil kecil atau bisa juga menggunakan daging giling kurang lebih sebanyak 200-250 gram saja.
  • Daun bawang segar kualitas bagus kurang lebih sebanyak 3-5 batang ukuran sedang besar. Cuci bersih sebelum digunakan dan iris halus halus untuk isi martabaknya.
  • Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya lalu cincang bawang putihnya sampai benar benar halus untuk bahan isi martabak.
  • Bawang bombay ukuran sedang besar kualitas bagus sebanyak 1 buah pcs saja. Kupas kulitnya lalu iris halus untuk isi martabak.
  • Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 pcs. Kupas kulitnya lalu iris iris halus/rajang untuk bahan isian martabaknya nanti.
  • Lada bubuk atau halus secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil.
  • Garam dapur beryodium dan bumbu penyedap rasa secukupnya.
  • Telur bebek atau telur ayam secukupnya atau kurang lebih sebanyak 4 pcs untuk membuat adonan diatas (1-2 butir per porsi).

Cara Membuat Martabak Telur Sederhana

  1. Langkah pertama adalah membuat kulit martabaknya.
  2. Ambil satu wadah ukuran sedang besar. Masukkan tepung terigu protein sedang yang sudah dipersiapkan dan garam dapur beryodium. Aduk aduk sampai kedua bahan tercampur rata.
  3. Pecahkan satu butir telur dan masukkan ke adonan tepung diatas. Aduk aduk sampai tercampur rata.
  4. Masukkan air bersihnya sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk menggunakan tangan/diuleni sampai adonan menjadi kalis. Tambahkan air bila diperlukan.
  5. Bagi adonan menjadi 2 bagian lalu bentuk menjadi bulatan. Olesi bagian luar adonan dengan minyak lalu diamkan sebentar atau kurang lebih selama 10-13 menit.
  6. Lapis bagian luar adonan kulit martabak dengan minyak lagi lalu taruh di baskom dan tutup dengan kain selama kurang lebih satu jam.
  7. Langkah kedua adalah membuat isi martabaknya.
  8. Siapkan penggorengan dan beri minyak sedikit saja.
  9. Masukkan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay yang sudah di rajang halus. Aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum.
  10. Masukkan daging cincang atau daging giling yang sudah dipersiapkan ke dalamnya. Aduk aduk semua bahan supaya tercampur rata sampai daging agak matang.
  11. Masukkan daun bawang dan lada halus. Aduk aduk dan tumis lagi semua bahan sampai daging cincang matang.
  12. Langkah terakhir adalah membuat martabak telurnya.
  13. Ambil satu adonan kulit dan pipihkan dengan cara menekan dengan telapak tangan agak memutar sampai adonan melebar.
  14. Pegang kedua ujung adonan kulit lalu putar dari kiri kekanan sampai adonan melebar lagi. Lakukan berulang sampai didapat lebar yang diinginkan dan adonan kulit martabak menjadi tipis.
  15. Ambil bahan isian martabak secukupnya atau kira kira setengah bagian. Masukkan ke dalam kocokan telur dan tambahkan garam dapur, bumbu penyedap rasa apabila suka, aduk aduk sampai rata.
  16. Tuang isian martabak ke atas kulit martabaknya.
  17. Ambil bagian ujung kulit dan lipat ke tengahnya sampai tertutup rata. Goreng martabak dan bolak balik sampai matang dan berwarna kecoklatan.
Bagaimana menurut anda cara membuat martabak telur diatas, cukup sederhana bukan? Memang untuk membuat kulit martabaknya sedikit membutuhkan waktu yang agak lama, tetapi sebenarnya cukup sederhana jika kita sudah pernah membuatnya. Selain lebih berhemat, membuat Martabak Telur Spesial tentu lebih mengasyikkan untuk membuatnya sendiri di rumah. Untuk ide yang lain, silahkan mencoba Resep bakso ikan tenggiri dan Resep membuat frid chicken ala kfc. Selamat mencoba martabaknya dan jangan lupa share juga ke keluarga atau teman lain yaa.

Wednesday, May 3, 2017

Resep Membuat Kue Kacang Spesial Lebaran

Resep Membuat Kue Kacang Spesial Lebaran Renyah
Saat hari lebaran sudah pasti identik dengan pernak pernik kue lebaran. Banyak sekali orang berbondong-bondong ke toko kue untu membeli aneka kue yang mereka inginkan seperti kue kacang,  kue nastar, kue bolu, cokocif dan masih banyak lagi. Tetapi banyak juga orang yang memilih untuk membuat kue sendiri dirumah karena lebih murah dan lebih banyak hasilnya.

Anda ingin membuat Kue Kacang Tanah tapi tak tahu cara membuatnya? Yuk kita intip resep dan cara membuat kue lebaran yang enak, gurih, renyah dan maknyus ini. Kue kering berbahan dasar kacang tanah ini tentu akan menjadi camilan yang memiliki rasa enak, gurih dan juga manis. Kacang tanah tentu sudah tak asing lagi bagi orang Indonesia. Meski ukurannya kecil, namun kacang tanah memiliki nilai nutrisi yang sangat tinggi dan besar manfaatnya.

Kacang tanah merupakan sumber protein yang baik dan bisa memenuhi kebutuhan protein dalam tubuh. Bagi yang takut terkena kolestrol jahat, jangan takut iya,,, karena kacang tanah kaya akan lemak tak jenuh yang bisa menurunkan tingkat kolesterol jahat dalam tubuh. Kacang tanah juga bisa menurunkan tingkat kolesterol yang bisa menyebabkan penyakit jantung dan koroner.

Cara membuat kue kacang yang berbentuk hati ini hampir sama dengan variasi kue berbahan dasar kacang yang lain. Begitu mudah dibuat bahkan seorang pemula yang tidak memiliki keahlian memasak pun, tidak akan merasa kesulitan membuatnya dan dengan mudah bisa membuatnya dengan benar. Kue yang dihasilkannya pun tidak kalah dengan yang sudah berpengalaman dalam membuat kue.

Bahan-bahan yang diperlukan sangat mudah dicari anda dapat membelinya di took yang menjual bahan kue, supermarket dan pasar-pasar tradisional. Hanya butuh kacang tanah dan sedikit bahan lain untuk membuatnya.

Mungkin dengan gampang kita dapat membeli kue kacang yang berbentuk hati ini di toko kue. Tentu banyak sekali penjual yang kita jumpai, apalagi mendekati moment lebaran bukan hanya menjumpai tapi terkadang rumah kita yang di datangi penjual agar kita memesan kuenya.

Harga yang ditawarkan juga sesuai dengan kantong. Tetapi alangkah baiknya ketika kita memiliki waktu senggang, bisa membuatnya sendiri, dan lebih seru  apalagi kalau membuatnya dibantu dengan anggota keluarga yang lain. Berikut ini adalah resep dan caranya silahkan anda simak jangan sampai ada yang terlewatkan.

Bahan kue kacang :

  • 250 gram kacang tanah
  • 2 kuning telur
  • 200 gram gula halus
  • 400 gram tepung berprotein sedang
  • 200 gram minyak goreng
  • Garam secukupnya

 Cara membuat kue kacang :

  1. Sangrai kacang tanah di dalam wajan sampai matang.
  2. Setelah kacang sudah tidak panas, kupas kulitnya lalu ditumbuk sampai halus jika perlu diblender , namun jang terlalu lembut agar teksture kacangnya masih ada
  3. Campurkan kacang dengan tepung, garam, dan gula halus hingga rata.
  4. Tambahkan minyak goreng, lalu uleni adonan tersebut sampai kalis.
  5. Tutup adonan dengan plastic kurang lebih 60 menit.
  6. Taruhlah adonan pada sebuah wadah, buatlah bentuk sesuai keiginan.
  7. Taruh adonan kue yang telah di cetak ke dalam Loyang yang sudah di olesi dengan margarin.
  8. Panggang kue kurang lebih 20 menit, dengan suhu 150 derajat celcius.
  9. Keluarkan kue hampir jadi dari oven, lalu olesi dengan kuning telur agar cantik.
  10. Panggang kue kering yang sudah diolesi kuning telur sebentar saja kurang lebih 5 menit.
  11. Keluarkan kue dari Oven dan siap untuk disajikan.

Sedikit Tips dan Info Kami

  • Pemberian olesan kuning telur sebenarnya bisa di berikan sebelum pemanggangan pertama, namun agar mendapatkan warna yang lebih cantik, bisa di berikan ketika kue kacang hampir matang.
  • Kalian bisa mengkreasikan sendiri bentuk kue kacangnya. Bisa dengan tangan atau cetakan agar lebih rapi
  • Simpan kue yang sudah jadi didalam toples dan tertutup rapat agar kue bisa bertahan lama.

Nah bagaimana sahabat Mezo21 sangat mudah sekali bukan? Kue kacang ini tidak hanya cocok untuk hidangan di saat moment Lebaran saja, kue kering ini juga cocok sekali untuk teman menonton TV dan bersantai bersama keluarga tercinta sambil minum segelas teh hangat atau susu hangat. Selamat mencoba,